【ヒルナンデス】プロ愛用のキッチングッズまとめ!無水鍋、包丁、蒸し板、スパチュラ、木製ハンドジューサー、キッチンバサミ

便利なキッチングッズ

2019年3月12日放送の「ヒルナンデス」
プロが愛用するキッチン道具を大公開

料理研究家緑川鮎香さん愛用の
カーブキッチンバサミの紹介!

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藤井恵さん愛用のHAL万能無水鍋

フッ素加工でこびりつきにくい。

また、精密に計算されていて
密閉度が高いつくりになっています。

トマトなど野菜から出る水分や旨味が
蒸気となって鍋全体に充満し、
素材の味も活かせます。

この鍋でカレー作ると
とてもおいしく出来るそうです。



無水鍋で作るカレーレシピ

『材料』(4人分)
鶏手羽中 12本

塩、コショウ

カレー粉

スライス玉ねぎ 2個

トマト 適量

(A)
カレー粉 大さじ4

しょうが 1かけ

にんにく 2かけ

トマトペースト 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

ワイン 大さじ2

『作り方』
1.塩・こしょう・カレー粉を揉み込んだ
手羽先を鍋に入れる。

2.こんがりと焼きつけたら
スライスした玉ねぎを加え、
あめ色になるまで炒める。

3.(A)を入れる。

4.カットしたトマトを加えて炒める。

5.蓋をして15分ほど煮込めば出来上がり!



料理研究家Keiさん愛用のホームペティ814TUMM

今まで使った包丁の中で
一番使いやすい包丁だそうです。

アップハンドルでグリップ位置が高く、
具材を切っている時に
手がまな板につかず切りやすい。

皮むきも簡単にできます。


葉山ひよりさんの蒸し板

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鍋にセットするだけで
どんな鍋も蒸し器になります。

はふっくらモチモチに仕上がり、
安定するのも嬉しい。

沸騰したお湯の蒸気で蒸すので肉まんも
モチモチでジューシーな仕上がりに。

サイズは直径19.5cm~38cmまでありますが、
葉山さんのオススメは35cm。

35㎝だと同じ鍋で様々なサイズのせいろが
使えて便利。


料理研究家田中美奈子さん愛用のトル スパチュラ

スパチュラは一般的に
クリームなどを塗るヘラのことをいいますが

トル スパチュラはとてもよくしなり、
フライ返しとしても使えます。

薄いので料理を切ることもできます。



あまこようこさん愛用の木製ハンドジューサー

果物を片手にもち、ハンドジューサーを
もう片方の手でもって絞れるので、
果肉を残さず絞れるそうです。

あまこようこさんのオススメは、
このジューサーで生絞りポン酢を作ること。



生絞りポン酢のレシピ

『材料』
レモン汁

醤油

煮切りみりん

『作り方』
レモン汁、醤油、煮切りみりんを
1:1:1の割合で合わせるだけ。


緑川鮎香さん愛用のカーブキッチンバサミ

まな板いらず。

野菜はもちろん、
お肉もカットできる万能キッチンバサミ。

はさみがカーブしているので、
切りにくい鶏肉の皮なども
きれいに切ることができます。

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