【おはよう朝日です】みそ玉の作り方!ちょい足しレシピも!卵かけご飯やドレッシング

長生きみそ玉&長生きみそ汁

2019年3月25日放送の「おはよう朝日です」の
けさのクローズアップは
みそ+玉ねぎ+ニンニクで元気!みそ玉健康法。

味噌玉を作っておくとお味噌汁以外にも
いろいろなアレンジができます。

みそ玉の作り方&ちょい足しレシピの紹介!

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みそ玉とは?

今、みそ玉が大注目されています。

味噌は大豆でできており、たんぱく質、ビタミン、
食物繊維が豊富でアミノ酸なども摂取できます。

村上祥子先生がみそ玉の作り方を
教えてくれました。

みそ玉は、にんにくと玉ねぎをみそに加えて作ります。

健康で長生きするために必要な栄養素が全て入っています。


みそ玉のレシピ

みそ+玉ねぎ+ニンニクで作ります。

『材料』(1個25g×28個分)

玉ねぎ→500g(中2個分)

にんにく→100g(大1玉分)

味噌→200g

水→100cc

『作り方』
1.耐熱ボウルに4等分した玉ねぎ、ニンニク、水を入れ、
両端をあけてラップをする。

2.電子レンジ600Wで14分加熱する。

3.②をミキサーに入れてトロトロになるまでまわし、
常温になるまで冷ます。

4.みそに③のペーストを少しずつ入れながら
滑らかになるまで混ぜる。

5.製氷皿に移してフタをし、冷凍する。

※みそ玉は冷凍すれば約2カ月保存可能です。

凍ったみそ玉にお湯をかけるだけで
美味しい味噌汁ができます。

にんにくと玉ねぎを長時間加熱したことで、
辛味と匂いがなくなって有効成分を凝縮できます。

豆乳を注げば洋風になり、
カップスープに加えてもおいしい。


みそ玉ちょい足しレシピ

みそ玉をレンジで解凍して
アレンジもできます。

卵かけご飯のレシピ

『材料』
ご飯

生卵

みそ玉→大さじ1

『作り方』
1.ご飯に生卵とみそ玉を加えるだけ。

しょう油と違ったおいしさの卵かけご飯に。



納豆ご飯のレシピ

『材料』
納豆

ご飯

万能ねぎ

みそ玉→大さじ1

『作り方』
1.納豆を乗せたご飯に、万能ねぎの小口切りと
みそ玉を加えればできあがり!




味噌玉トーストのレシピ

『材料』
みそ玉→大さじ2

チーズ

トースト

『作り方』
1.みそ玉ペースト大さじ2をパンに塗り、
チーズをのせてトースターで焼いてできあがり。



ドレッシングのレシピ

『材料』
みそ玉 →1個分

酢 → 大さじ1

サラダ油 → 大さじ1

生野菜
(キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ねぎなど)

『作り方』
1.みそ玉ペースト1個分に、
酢とサラダ油を合わせ、とろりとするまで
混ぜる。

生野菜にかけていただきます。




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