【男子ごはん】鶏肉の梅肉みぞれ煮のレシピ!春の和定食

春の和定食

2019年3月31日放送の「男子ごはん」
タコに新じゃがに菜の花!
旬の食材を使った春の和定食!!

ここでは鶏肉の梅肉みぞれ煮の
レシピの紹介!

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鶏肉の梅肉みぞれ煮のレシピ

春の和定食

『材料』(2人分)
鶏もも肉→600g

菜の花→1/2束(100g)

大根→300g

(A)
梅干し→3個(種を除いて30g)

酒→大さじ1

しょうゆ→大さじ1/2

(B)
かつおだし→1カップ

しょうゆ→大さじ1.5

みりん→大さじ1

酒→大さじ1/2

砂糖→小さじ1



ごま油→大さじ1

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塩→少々

『作り方』
1.大根は皮を剥き、すりおろす。

鶏肉は大き目の一口大に切って
ボウルに入れる。

(A)の梅干しは細かくたたいてボウルに入れる。

その他の(A)も加えてよく揉み込む。

2.(B)を混ぜる。

3.鍋を熱してごま油を引き、
①の鶏肉は皮を下にして入れて
蓋をして中火でじっくり焼く。

4.焼き目がついたら(B)を加えて蓋をして
たまに混ぜながら5分煮る。

さらに水気を絞った
大根おろしを加えてひと煮する。

5.菜の花は塩を加えた熱湯でサッと茹で、
冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞り、
③に加えてひと煮すればできあがり!




【男子ごはん】新じゃがの醤油バターがらめのレシピ!春の和定食

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