おびゴハン「おいしさ1番キャベツシューマイ＆ナムル」のレシピby柳澤英子

2016年11月21日放送のTBS「おびゴハン」

作りおきダイエットで話題の
料理研究家 柳澤英子先生のレシピ。

『おいしさ1番キャベツシューマイ＆キャベツのナムル』の
レシピを紹介！

キャベツシューマイのレシピ

シューマイの皮の代わりに
キャベツを使った糖質ゼロメニュー

『キャベツシューマイの材料』

豚ひき肉→ 200g
キャベツ→ 4枚
ニンジン→ 1/2本
グリーンピース→ 12粒
醤油→ 小さじ2
塩､コショウ→少々
ゴマ油→ 小さじ1
パクチー→ 適量

『キャベツシューマイの作り方』
１．キャベツの葉は洗って水を切らずに
ラップでふんわり包み､
600Wの電子レンジで約3分加熱する。

２．①のラップをはずし､水気をふく。
芯のところを避けて6cm角に12枚切り取る。
（シューマイの皮用に使う）

残りは芯も含めてみじん切りにし､
水気を絞る。

絞った汁もとっておく。
（あんに入れる）

３．あんをつくる
ボウルに豚ひき肉､塩､コショウ､
醤油を入れて混ぜる。

キャベツの絞り汁を加え､
みじん切りにしたキャベツを入れて
よく混ぜたら風味付けにゴマ油を加えさらに混ぜる。

４．③を12等分し､②のキャベツで包む。
耐熱皿にドーナツ状に並べ入れ､
グリーンピースをのせる。
皿の真ん中に6mm厚さの半月切りにした
ニンジンを置く。

ふんわりとラップをして､
600Wの電子レンジで約6分加熱する。

５．④を器に盛り､
お好みでパクチーを飾ったらできあがり！

キャベツの蒸し焼きのレシピ

このキャベツの蒸し焼きを
今後のレシピで5日間使います。

『キャベツの蒸し焼きの材料』
キャベツ→3/4玉
ニンジン→ 1本
酒→ 大さじ1
酢→ 大さじ1
塩→ 小さじ1/3

『キャベツの蒸し焼きの作り方』

１．キャベツをざく切りにする。
ニンジンは千切りにする。

２．フライパンに①を入れて塩をふり､
酒､酢各大さじ1を回しかけ､
フタをして中火にかける。
フタに蒸気がついてきたらひと混ぜし､
フタをして弱めの中火で4～5分蒸し煮する。

３．保存容器に入れ､冷蔵庫で保存します。
(これを5日間使用)

キャベツのナムルのレシピ

キャベツの蒸し焼きの
アレンジメニュー

『キャベツのナムルの材料』

キャベツの蒸し焼き→1/4
中華顆粒ダシ→少々
ゴマ油→小さじ1

『キャベツのナムルの作り方』

１．キャベツの蒸し焼きに
中華顆粒ダシ､ゴマ油を加え混ぜ合わせればできがり！

まとめ

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