【超問クイズ】バターチキンカレーのレシピ!ヤミーさんのスパイス料理

バターチキンカレー

2019年4月5日放送の「超問クイズ!真実か?ウソか?」

加藤紀子さんも通っているという料理教室。

料理研究家のヤミー先生がスパイス料理を
教えています。

そんなヤミー先生の20分でできる
本格バターチキンカレーのレシピの紹介!

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本格バターチキンカレーのレシピ

カレー粉の基本はクミンパウダー、コリアンダー
ターメリック、レッドペッパーの4種類。

それにフェヌグリークを加えるのがおすすめとのこと。

バターチキンカレー

『材料』

(カレー粉)
クミンパウダー 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

ターメリック 小さじ1

レッドペッパー 小さじ1

フェヌグリーク 小さじ1


鶏もも肉 1枚

ヨーグルト 大さじ2

生クリーム 1/2カップ

たまねぎ 1/2個

しょうが 1かけ

にんにく 1かけ

トマト水煮缶(カットタイプ) 1/2缶

バター

『作り方』
1.5種類のスパイスを混ぜて
カレー粉を作る

2.にんにく・しょうが・玉ねぎ・トマト缶を
ミキサーに入れてペースト状にする

※ペースト状にすることで火の通りが早くなり時短に

2.鍋にバターを溶かし、②のペーストを入れる。

3.水分がなくなったら①のカレー粉を入れる
※鍋肌につかないように

4.一口大に切った鶏肉をヨーグルトで揉み込む。

5.③に④の鶏肉・生クリームを入れてできあがり!



スパイスのお取り寄せ

クミンは香り、コリアンダーはとろみ、
ターメリックは色付け、レッドペッパーは辛味を出す
役割があります。

フェヌグリークは、甘い香りとほろ苦い味が特徴。

クミンパウダー



コリアンダー

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ターメリック



レッドペッパー




フェヌグリーク



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