【超問クイズ】タンドリーチキンのレシピ!ヤミーさんのスパイス料理

タンドリーチキンのレシピ

2019年4月5日放送の「超問クイズ!真実か?ウソか?」

加藤紀子さんも通っているという料理教室。

料理研究家のヤミー先生がスパイス料理を
教えています。

そんなヤミー先生の20分でできる
本格タンドリーチキンのレシピの紹介!

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本格のタンドリーチキンのレシピ

カレー粉の基本はクミンパウダー、コリアンダー
ターメリック、レッドペッパーの4種類。

それにフェヌグリークを加えるのが
ヤミー先生のおすすめ。

タンドリーチキンのレシピ

『材料』
鶏肉

ヨーグルト

パプリカパウダー

(カレー粉)
クミンパウダー 小さじ1

コリアンダー 小さじ1

ターメリック 小さじ1

レッドペッパー 小さじ1

フェヌグリーク 小さじ1


バター

『作り方』
1.食べやすく1口サイズに切った鶏肉を塩もみする。

ヨーグルトで和え、すりおろしたにんにく、しょうがを加える。

2.①にパプリカパウダーと
5種のスパイスを混ぜたカレー粉を加えてまぜる。

3.天板にクッキングシートを敷き、
②の鶏肉を皮目を上にして並べる。

4.鶏肉の表面にバターを塗り、
200℃に熱したオーブンで15分焼いてできあがり!


スパイスを唐辛子・タイム・クミン・バジルに変えれば、
タンドリーチキンがケバブに変わるとのことです。

スパイスのお取り寄せ

クミンは香り、コリアンダーはとろみ、
ターメリックは色付け、レッドペッパーは辛味を出す
役割があります。

フェヌグリークは、甘い香りとほろ苦い味が特徴。

クミンパウダー



コリアンダー

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ターメリック



レッドペッパー




フェヌグリーク

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