【ヒルナンデス】奥薗壽子さんのサバ缶レシピ6品まとめ!ネギ味噌、味噌鍋、お好み焼きほか

2019年4月9日放送の「ヒルナンデス」
サバ缶の10分で出来るアレンジレシピ

ここでは奥薗壽子さんの
サバ缶レシピのまとめ!

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サバ缶ヘルシーメニュー

サバに含まれるDHA、EPAを摂取する事でGLP-1と言う
肥満を防止する効果があるといわれるホルモンが
分泌されダイエット効果があると話題。

家庭料理研究家の
奥薗壽子先生のさば缶レシピの紹介です。




サバ缶つけうどんのレシピ

『材料』(2人分)

サバ水煮缶 1缶

しょうが 1かけ

しょうゆ 大さじ2

みりん 大さじ2

トマト 1個




青ネギ 適量

冷凍うどん 2玉

『作り方』
1.ボウルにサバ缶身を入れ、、醤油、みりん、おろし生姜、
入れて残った缶汁を全て入れる

※サバ缶の汁にはEPAなどの栄養分が多い。

2.①をスプーンでサバを細かくし、
隠し味としてトマトとすりおろして入れる。

※トマトには旨味成分のグルタミン酸が多く含まれる。

3.刻んだ青ネギを②に加えて混ぜれば
めんつゆは完成。

4.うどんをレンジで温める。

5.④のうどんに③を合わせていただきます。


サバ缶チーズカレーのレシピ

『材料』(2人分)

(A)
サバ水煮缶 1缶

しょうが(すりおろす) 1かけ

にんにく(すりおろす) 1かけ

トマト(大きくざく切り) 2個

(B)
カレー粉 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

ウスターソース 大さじ1



ピザ用チーズ 適量

パセリ 適量

『作り方』
1.(A)を耐熱容器に入れ、(B)も加えてひと混ぜする。

※トマトは食感を生かすためざく切りにする

2.①にラップをして600Wのレンジに5分かける

3.②を一度混ぜて、ピザ用チーズを好みで入れ、
チーズが溶けるまで再びレンジに2分ほどかける

4.器に盛ったご飯に③をかけて、
パセリを散らしたらできあがり!



サバ缶の味噌鍋のレシピ

『材料』(2人分)
サバ水煮缶  1缶

(A)
水 2カップ

にんにく(つぶす) 1かけ

しょうが  1かけ

新玉ねぎ (くし切り) 1個

(B)
味噌   大さじ2

みりん  大さじ2
  
ケチャップ  大さじ2

(C)
キャベツ 1/8個 

しめじ 1パック

長ねぎ 1本
  
豆腐 1/2丁



(シメ)
白菜キムチ 適量

ごはん 適量

ピザ用チーズ 適量

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『作り方』
1.(A)を鍋に入れて火にかけ煮込む。

2.玉ねぎが柔らかくなったら(B)を
混ぜたものを入れる。

サバの水煮缶の汁を加える

※玉ねぎにはグルタミン酸が多く含まれ、
サバ缶と合わせると奥深い味わいに。

また、玉ねぎは血液をサラサラにしてくれる
と言われている硫化アリルが豊富。

3.(C)、サバの身をくずさないように入れてふたをし、
野菜が柔らかくなるまで煮ればできあがり。
(味が足りないようならしょうゆ少々で味を調える。)

シメのレシピ

ご飯とキムチ、ピザ用チーズを入れれば
できあがり。

※発酵食品は腸内環境を整える効果が期待されます。


さば缶のお好み焼きのレシピ

『材料』(2人分)

(A)
キャベツ(ざく切り)1/8個

長ねぎ(小口切り) 1本

塩  少々

(B)
小麦粉 100g

卵 2個

サバ水煮缶 1缶

生姜(すり下ろす)1かけ




じゃがいも  1個

紅ショウガ 適量

豚肉   適量

かつお節、青のり 各適量

お好み焼きソース 適量

マヨネーズ 適量

オリーブオイル 適量

『作り方』
1.キャベツと長ねぎと塩をボウルに入れ、軽くもむ。

2.①に(B)を入れて、全体に混ぜる。

3.②にじゃがいもをすりおろして入れ、
紅ショウガも加えて混ぜれば生地の完成。

※じゃがいもをすり下ろしていれると
もっちりとした食感の生地に。
また野菜や果物と違い、デンプンに守られた
ビタミンCを豊富に含んでいて熱でこわれにくい。

4.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
①の半量を入れて広げ、上に豚肉をのせて
ふたをする。

5.5分位したらひっくり返し、
豚肉に焼き色がつくまで焼く。

6.⑤お皿に盛り、お好み焼きソース、
マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて
できあがり!



サバ缶そぼろのレシピ

サバ缶そぼろ

『材料』

さばの水煮缶 1缶

醤油 小さじ1

はちみつ 大さじ1

生姜 (すりおろし)1かけ



梅干し   1/2個

『作り方』
1.ボウルにさば缶、すりおろし生姜、はちみつ、
醤油を入れて混ぜる。

※コクを出すためにはちみつを混ぜる。

2.①を中火でそぼろ状になるまで5分ほど炒める

3.梅干しはキッチンハサミで細かく切り、
①に入れて混ぜればできあがり!

※隠し味に梅干しを入れると
さっぱりとした酸味がアクセントに。
宇p

サバ缶そぼろで混ぜご飯のレシピ

『材料』
サバ缶そぼろ

青しそ

ごはん

『作り方』
サバ缶そぼろに青シソを加えて
ご飯と混ぜればできあがり!


サバ缶のネギ味噌のレシピ

ネギ、ねぎみそ

『材料』(2人分)
サバ水煮缶  1缶

長ネギ(小口切り)1本

生姜  適量

(A)
味噌 大さじ2

はちみつ 大さじ2

水  大さじ1

片栗粉  小さじ1/2

『作り方』
1.サバ缶と長ネギ、すりおろした生姜を
フライパンに入れて火にかける

※小口切りの長ねぎをまるごと1本入れることで
ネギの甘みや食感を楽しむことができる。

2.ネギがしんなりして、水分が飛んだら
(A)を混ぜたものを入れて全体に絡めて
できあがり!

サバの旨味にネギのシャキシャキ感・味噌の
コクが加わります。

ごま油で焼いた茄子や厚揚げに乗せるのもおすすめ。



焼きおにぎりのレシピ

『材料』
サバ缶のネギ味噌

おにぎり

『作り方』
1.おにぎりにサバ缶のネギ味噌を塗って、
オーブントースターで焼けばできあがり!

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