【ごごナマ】春キャベツシューマイのレシピ!本多京子

キャベツシューマイのレシピ

2019年4月10日放送のNHK
「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
「とことん味わう!春キャベツ」

ここでは管理栄養士の本多京子さんの
春キャベツシューマイのレシピの紹介!

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春キャベツのレシピ

春キャベツは緑色が濃いので
クロロフィルが多く紫外線に負けず
ビタミンや葉酸が豊富。

また、キャベツには胃潰瘍などの予防や
回復を助けるキャベジンが含まれています。

本多京子さんが栄養をムダなくとれるレシピを
紹介してくれました。

春キャベツシューマイのレシピ

皮のかわりにキャベツをたっぷり。

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『材料』(2人分)
春キャベツ → 3枚(150g)

かたくり粉 →  大さじ2

(A)
豚ひき肉 → 150g

たまねぎ(みじん切り) → 1/4コ分(40g)

しいたけ(みじん切り) → 2枚分

酒 →  大さじ1/2

顆粒チキンスープの素 →  小さじ1

しょうゆ・ごま油 → 各小さじ1
 
練りからし・黒酢・香菜(シャンツァイ/あれば) → 各適量

『作り方』
1キャベツは耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、
600Wの電子レンジに2分間かける。

そのまま冷まし、粗熱が取れたらラップをはずし、
粗みじん切りにする。水けを絞り、
かたくり粉をまぶす。

2.ボウルに(A)を入れてよく練り混ぜ、
12等分して丸める。

①をまぶして軽く握り、形を整える。

3.蒸気の上がった蒸し器に並べ、10~12分間蒸す。

器に盛り、練りからしと黒酢、香菜を添えて
できあがり!





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