【サタデープラス】ホタルイカの炊き込みご飯のレシピ!富山の鎖国メシ

さば缶と大根の炊き込みご飯

【イメージ】

2019年4月13日放送の「サタデープラス」

ウド鈴木さんが”富山”で
地元民のみぞ知る至極の”鎖国メシ”探し。

ここではホタルイカの炊き込みご飯のレシピの紹介!

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ホタルイカの炊き込みご飯のレシピ

『材料』(4人前)
ゆでホタルイカ   200g
しょうゆ      大さじ1.5
みりん       1/4カップ
砂糖        大さじ1.5
塩         少々
米         3合
しょうがの千切り  大さじ2
刻み昆布      大さじ2
みつば       1束

『作り方』
1.ホタルイカの目玉を取り除く

2.ホタルイカをしょうゆ、みりん、砂糖、塩で
サッと煮付け、ボウルにザルをのせ、
ホタルイカと煮汁に分ける

3.炊飯器(土鍋)に研いだ米と煮汁を入れ、
足りない分の水を足し、刻み昆布、
しょうがの千切りを入れて炊く

4.ご飯が炊けたら、②のホタルイカを入れ、
みつばを散らしてできあがり!

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