【ヒルナンデス】柳澤英子レンチンおかずレシピまとめ!焼きそばナポリタンほか

2019年4月15日放送の「ヒルナンデス」

レンチンだけ!たった3ステップで作れる
超簡単おかずを大公開!

柳澤英子さんのレシピのまとめ

やわらかオリーブ大根
キャベツの黒酢和え
だしピーマン
ナスの中華風マリネ
トマト麻婆豆腐
クリームこんにゃく
しめじとベーコンのソテー
ナポリタン

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柳澤英子先生

レシピ本「やせるおかず作りおき」が大ヒットの
料理研究家の柳澤英子先生に教えてもらいます。

たった3ステップで作れる超簡単おかずを大公開!

柳澤英子先生3ステップで作れる超簡単おかずのレシピ

やわらかオリーブ大根のレシピ

『材料』
大根

オリーブオイル

黒こしょう

『作り方』
1.大根は1㎝幅の半月切りにして耐熱皿に並べる。

2.①にラップをして電子レンジで約6分加熱する。

3.オリーブオイルと黒こしょうを振ってできあがり



キャベツの黒酢和えのレシピ

『材料』
キャベツ 250g

玉ねぎ 1/4個

塩・こしょう 適量

黒酢 大さじ4

みりん 大さじ1/2

かつお節 お好みで

『作り方』
1.キャベツをざく切り、玉ねぎは薄切りにし、
耐熱ボウルに入れ、
塩、コショウを少々ふる。

2.①にふんわりラップをかけたら、
600wのレンジで4分加熱する。

3.②に黒酢・みりんを加えて
全体をなじませるようにあえる。

※黒酢を使うことで
塩味が少なくても美味しく仕上がる。

4.お好みでかつお節をかけてできあがり!

冷蔵庫で4日ほど保存可能です。


だしピーマンのレシピ

だしピーマン

『材料』
ピーマン 5個

しめじ 1/2パック

顆粒和風だし 小さじ1

醤油 小さじ1

オリーブオイル 小さじ2

『作り方』

1.一口大にカットしたピーマンとしめじを
耐熱ボウルに入れ、
塩、コショウを少々入れる。

2.①にふんわりラップをかけ、600wのレンジで
2分半加熱する

3.②に顆粒和風だし、醤油を加えてよく混ぜあわせる。

4.仕上げにオリーブオイルを回しかければできあがり!
※オリーブオイルでフレッシュさとコクをプラス

うどんの薬味にしてもおいしいそうです。



ナスの中華風マリネのレシピ

『材料』(2人分)

なす 4本

塩 少々

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ごま油 小さじ2

(A)
しょうゆ 小さじ1

酢 大さじ2

おろし生姜 大さじ1

おろしにんにく 少々

『作り方』
1.ナスを一口大に切り、
水につけて5分ほどアク抜きする。

2. ①のナスを、水がついたまま
耐熱ボウルに入れ、塩をふりゴマ油を加え
全体を混ぜる。

3.②をふんわりとラップをかけてレンジで5分加熱する。

4.全体に火がが通ったら(A)を加え、
全体に味がなじむように混ぜてできあがり。



トマト麻婆豆腐のレシピ

トマト麻婆豆腐

『材料』
豚挽肉 160g

長ネギ 3分の1本

豆腐 半丁

トマト 2個

(A)
みそ 小さじ2

顆粒中華だし 小さじ2

おろしにんにく 少々

(B)
ラー油 小さじ1

ごま油 小さじ2

おろし生姜 小さじ2




塩、コショウ

『作り方』

1.耐熱皿にみじん切りにした長ネギ、味噌、
顆粒中華だし、にんにくを入れ混ぜる。

2.トマトをくし形切りにし、さらに半分に切る。
それを①の上に並べ入れる。

3.さらにその上にひき肉をつまみながら全体にのせる。

4.ふんわりとラップをかけて600wのレンジで3分加熱する。

5.水分が出るので、ここで混ぜ合わせ、
豆腐を手でちぎって加える。

※ネギとトマトの水分で具材が混ぜやすくなる

6.⑤にラー油、ごま油を回し入れる。

7.再度ラップをし、3分加熱すればできあがり。



クリームこんにゃくのレシピ

クリームコンニャク

『材料』(2人分)

こんにゃく(アク抜き不要のもの) 1枚

長ネギ 1/2本

クリームチーズ 60g

ツナ缶 1缶

(A)
顆粒コンソメ 小さじ1

おろしにんにく 少々

塩コショウ 少々

水 大さじ1

『作り方』

1.こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、
長ネギも一口大の小口切りにし、
耐熱ボウルに入れる。

2.さらにクリームチーズをちぎって加え、
(A)を加え軽くかき混ぜる。

3.②にふんわりとラップをかけて
600wのレンジで3分加熱する。

4.温かいうちに混ぜてクリームチーズが
ソース状になったら、ツナ缶をオイルごと加え、
全体に絡むようによく混ぜればできあがり。



しめじとベーコンのソテーのレシピ

『材料』(2人分)
しめじ 1パック

ベーコン 2枚

(A)
顆粒コンソメ 少々

塩、コショウ 少々

おろしにんにく 少々

オリーブオイル 大さじ1/2

『作り方』
1.耐熱皿にしめじをほぐしながら置いていき、
そこに(A)をかける。

2.さらにに2cm幅にカットしたベーコンを
しめじの上にのせ、
オリーブオイルをかける。

3.ラップはかけず600wのレンジで2分半加熱し、
全体に味を絡ませたらできあがり!



ナポリタンのレシピ

『材料』(2人分)
焼きそば用蒸し麺 2袋

ウィンナー 8本

玉ねぎ 1/2個

ピーマン 3個

バター 15g

(A)
ケチャップ 大さじ1

顆粒コンソメ 小さじ1

塩コショウ 少々




牛乳 大さじ1

『作り方』

 

1.玉ねぎ、ピーマンは薄切りにし、
ソーセージは斜めに半分に切る。

2.①を耐熱ボウルに入れ、焼きそば麺をほぐしながら入れ、
(A)を入れ、最後に牛乳を入れる。

3.②を混ぜずにふんわりとラップをし、
600wのレンジで3分加熱する。

加熱したららよく混ぜる。

4.仕上げに、バターをのせ、
ラップをせずに600wのレンジで2分半加熱する。

余分な水分を飛ばし、
旨みが全体に行き渡ればできあがり!

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