土鍋で作る鶏ハムのレシピ!【おはよう朝日です】

志麻さんの鶏ハムのレシピ

【イメージ】

2019年4月17日放送の「おはよう朝日です」の
トレンドエクスプレスは
冬だけじゃない!土鍋活用術

こここでは土鍋で作る鶏ハム
のレシピの紹介!

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土鍋活用術

土鍋最大の特徴は保温効果が高いこと。

その保温効果を利用して
食材の芯までじっくり
火を通すことができます。




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土鍋で作る鶏ハムのレシピ

『材料』(作りやすい量)

鶏むね肉 1枚

塩 小さじ1/2

砂糖 小さじ1

水 大さじ2

『作り方』
1.鶏むね肉の厚みのところを開いて
厚みを均等にする

2.①に全体にフォークで穴をあける

3.ジッパーに鶏むね肉、塩、砂糖、水を加えて
空気をだして密閉する

4.多めの湯を沸かした土鍋を火からおろし
蓋をあけて3分待つ。

3分たったら鶏むね肉を入れ 蓋をして5分放置する。

5.裏返して更に5分経ったら取り出す。
(汁の色がピンク色であれば、時間を延ばす)

6.油を取り除き 繊維に直角に削ぎ切りすれば
できあがり!

しっとりとした鶏ハムができます。

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