土鍋プリン のレシピ!【おはよう朝日です】

プリン

2019年4月17日放送の「おはよう朝日です」の
トレンドエクスプレスは
冬だけじゃない!土鍋活用術

こここでは土鍋で作る土鍋プリンのレシピの紹介!

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土鍋活用術

土鍋最大の特徴は保温効果が高いこと。

その保温効果を利用して
食材の芯までじっくり
火を通すことができます。

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土鍋で作る鶏ハム土鍋プリンのレシピ

『材料』(1人用土鍋)

牛乳 400㏄

砂糖 50g

卵 3個(150g)

バニラオイル 数滴

(カラメル)
きび砂糖 50g

水 大さじ2

『作り方』
1.カラメルのきび砂糖と水大さじ1を鍋に入れ
強火にかける

2.鍋を揺すりながらきつね色になったら
水大さじ1を加えて火を止め、土鍋に入れる

3.鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかけて
沸騰させずに温めて砂糖を溶かす

4.割りほぐした卵液に②を混ぜながら入れて
ざるで濾しながら土鍋に入れる

5.湯をはった天板に③を置き160℃で40分焼く
(途中湯が無くなれば補充する)

6.竹串をさして何もつかなければできあがり!
水分がつくようであれば5分延長します。

※土鍋でゆっくり熱を入れることで
ふっくらやわらかく仕上がります。

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