【モニタリング】平野レミ直伝!ケーキリゾットのレシピ!神木隆之介

リゾット

2019年4月18日放送の「モニタリング」

平野レミさんが神木隆之介さんに、
ケーキリゾットの作り方を教えていましたので
紹介します。

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神木隆之介さん

神木隆之介さんが、ドラマ「集団左遷」で共演する
福山雅治らさんらに料理を振る舞いたいということで
モニタリングクッキングに参戦、

教えてくれるのは平野レミさん。

ケーキリゾットのレシピ

『材料』(2~3人分)
直径 20cm のフライパン使用

(A)
バター 20g
ベーコン(粗みじん切り) 50g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個(50g)
マッシュルーム(スライス) 100g
白ワイン(あればシェリー酒) 大さじ1

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(B)
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
オイスターソース 小さじ1/2
ハーブソルト 小さじ1/3
ローリエ 1枚
生タイム(葉をしごく) 3本分
胡椒 少々




ごはん(温かいもの) 300g
ピザ用チーズ 50g
バター 5g
コーンフレーク(粗くつぶす) 20g
パセリ(みじん切り) 適量
ミニトマト(半分に切る) 適量
ベビーリーフなど(お好みで) 適量

『作り方』
1.玉ねぎはみじん切り、
ベーコンも細かく切る。

にんにくはボウルなどの底でつぶして
皮をむいて刻む。

マッシュルームは薄切りにする。

2.フライパンにバターを熱し、
①を入れて玉ねぎがしんなりするまで
しっかり炒めたら、白ワインを加える。

3.白ワインのアルコールを飛ばし、
(B) を加えて沸いたら、強火で3~4分ほど煮つめ、
ローリエを取り出す。

6.③フライパンを弱火にし、ごはんを入れ、
ごはんに汁が十分に吸ったらピザ用チーズを加え、
さっとからめて一旦皿に移す。

これでリゾットの完成です。

7.⑥ のフライパンをペーパーでふき取り、
弱火にかけバター 5g を溶かしてコ
ーンフレークを炒め1分半ほど炒める。

フライパンに均一に散らし、
⑥のリゾットを平らにしきつめ火を止める。

8.コーンフレークの面が上になるように、
ひっくり返してお皿に移す。

9.仕上げにミニトマトとパセリを散らす。
お好みでベビーリーフなどを添えてできあがり!

神木隆之介さんがケーキリゾットに挑戦

神木隆之介さんはドラマ撮影の合間に
「ケーキリゾット」をつくります。

そして、福山雅治さん、香川照之さん、中村アンさんに
プレゼント。

3人は喜んで食べたのでした。

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