豆腐ラーメンのレシピ！川越の鎖国メシ【サタデープラス】

2019年4月20日放送の「サタデープラス」

ウド鈴木さんが”埼玉・川越”で
地元民のみぞ知る至極の”鎖国メシ”探し。

こちらでは豆腐ラーメンのレシピの紹介です！

豆腐ラーメンのレシピ

インスタント麺でもできる豆腐ラーメンのレシピ

『材料』（1人前）
絹ごし豆腐　1丁
ひき肉　20g
鶏がらスープ　200cc
（鶏がらスープの素　小さじ1）
砂糖　大さじ1
こいくち醤油　70cc

酒　大さじ1
ごま油　小さじ2
ラー油　小さじ2
水溶き片栗粉（片栗粉：水 ＝ 2：1）　大さじ3
インスタントの醤油ラーメン　1人前
わかめ　15g
ねぎ　適量

『作り方』
１．煮立った中華スープに、ひき肉、砂糖、醤油、酒を入れる
※：ひき肉は事前に、にんにく、生姜、豆板醤と一緒に炒めて、
冷ましておく

２．豆腐を入れる
※豆腐はひし形に切っておく

３．水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら、
ごま油とラー油を加えて豆腐あんの完成

※水溶き片栗粉は３回に分けて入れる

４．どんぶりに醤油味のインスタントラーメンを用意

５．ラーメンにあんをかけ、わかめ、ねぎを乗せて
できあがり！