【男子ごはん】メカジキの照り焼きのレシピ!春の定番祭り

メカジキのソテー

【イメージ】

2019年4月28日放送の「男子ごはん」は
春の定番祭り第三弾!定番の魚料理3品!!

魚料理のド定番・サバの味噌煮に
旬のメカジキの照り焼き、
サラリーマンの大好物アジフライの3品。

ここではメカジキの照り焼きのレシピの紹介!

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メカジキの照り焼きのレシピ

『材料』(1人分)
メカジキ 1切れ(200~300g)

長ネギ 1/3本(50g)

(A)
しょうゆ 小さじ2

みりん 大さじ1/2

砂糖 小さじ1




サラダ油 小さじ1

塩 ひとつまみ

『作り方』
1.メカジキは塩を振って10分置き、
出てきた水分を拭く。

※メカジキに塩をふって水分を出すことで
においを抑え、味が染み込みやすくなる。

長ネギは斜め4等分に切る。

(A)を混ぜる。

2.フライパンを熱してサラダ油をひき、
長ネギを強火で焼いてサラダ油に風味を移す。

焼き目がついたらいったん取り出し、
メカジキを入れて蓋をして強めの中火で両面焼く。

3.メカジキに火が通ったら長ネギを戻し入れ、
(A)を加えて絡めればできあがり!

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男子ごはんの本

「男子ごはんの本 その11」が発売されました。

掲載レシピの数は100以上!

料理写真はすべて国分太一さんが撮影しています。

#508(2018年3月4日放送分)から約1年分、
バラエティー豊かな四季のレシピを
メイン、付合せともにのせています。

のっているメニューは
・彩り豊かで本格的な“鶏と魚介のパエリア”
・シメまで美味しい“鬼ねぎ黒酢鍋”
・懐かしい味わいの“オムハヤシ”
・花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる
“牛肉チャーハン&干しエビ餃子”
・やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”

また、豪華ゲストが披露した絶品レシピも掲載されています。

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