「きょうの料理」で紹介された
みんなでワイワイ！大型連休スペシャル
ここではカレー研究家の水野仁輔さんの
粗びきキーマカレーのレシピの紹介！
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キーマカレーのレシピ
『材料』（4人分）
豚肉(カレー用)→150g
牛肉(カレー用)→200g
※豚肉と牛肉のどちらか1種を350gでもよい。
なす→2コ(160g)
さやいんげん→10本
カレー粉→大さじ2
（A）
生クリーム→1パック (200ml)
はちみつ→小さじ1
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ご飯(温かいもの)→4皿分(800g)
バター→ 30g
塩→適量
黒こしょう(粗びき)→適量
トマトケチャップ→大さじ1
『作り方』
１．なすはヘタを取って2センチ角に切る。
いんげんは筋を取り、2センチ長さに切る。
２．豚肉と牛肉は1センチ角に切る。
フライパンにバターを中火で溶かし、
肉類を入れて塩・黒こしょうを各少々をふり、炒める。
表面が色づいたらカレー粉を加えて炒める。
３．②に①を加えてざっと炒め合わせ、
トマトケチャップを加えて混ぜる。
水（カップ1/2）を加えて煮立て、
フタをして弱火にし、5分間ほど煮る。
４．フタを外して（A）を加え、
中火にして5分間ほど煮る。
味をみて足りなければ塩を少々加えて味を調える。
５．器にご飯を盛り、カレーをかけてできあがり！
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