【きょうの料理】水野仁輔さんの粗びきキーマカレーのレシピ!

2019年4月29日放送の「きょうの料理」は
みんなでワイワイ!大型連休スペシャル

ここではカレー研究家の水野仁輔さんの
粗びきキーマカレーのレシピの紹介!

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キーマカレーのレシピ

『材料』(4人分)

豚肉(カレー用)→150g

牛肉(カレー用)→200g
※豚肉と牛肉のどちらか1種を350gでもよい。

なす→2コ(160g)

さやいんげん→10本

カレー粉→大さじ2

(A)
生クリーム→1パック (200ml)

はちみつ→小さじ1



ご飯(温かいもの)→4皿分(800g)

バター→ 30g

塩→適量

黒こしょう(粗びき)→適量

トマトケチャップ→大さじ1

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『作り方』
1.なすはヘタを取って2センチ角に切る。
いんげんは筋を取り、2センチ長さに切る。

2.豚肉と牛肉は1センチ角に切る。

フライパンにバターを中火で溶かし、
肉類を入れて塩・黒こしょうを各少々をふり、炒める。

表面が色づいたらカレー粉を加えて炒める。

3.②に①を加えてざっと炒め合わせ、
トマトケチャップを加えて混ぜる。

水(カップ1/2)を加えて煮立て、
フタをして弱火にし、5分間ほど煮る。

4.フタを外して(A)を加え、
中火にして5分間ほど煮る。

味をみて足りなければ塩を少々加えて味を調える。

5.器にご飯を盛り、カレーをかけてできあがり!

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