【きょうの料理】コウケンテツの梅チーズタッカルビのレシピ!

チーズダッカルビ

【イメージ】

2019年4月30日放送の「きょうの料理」は
みんなでワイワイ!大型連休スペシャル。

2日目はコウケンテツさん。

ここでは梅チーズタッカルビのレシピの紹介!

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梅チーズタッカルビのレシピ

チーズタッカルビのコウケンテツ流の隠し味は
「梅干し」。

チーズのコクにさっぱり感が加わり、
ずっと食べ続けたくなるおいしさ。

『材料』(4~6人分)
鶏もも肉→2枚 (600g)
キャベツ→1/4コ(200g)
たまねぎ→(小)1コ(100g)
ズッキーニ→1本
梅干し(塩分10%)→(大) 2コ
ピザ用チーズ→200~250g
粉とうがらし(粗びき/韓国産/あれば) →小さじ1
ごま油

(A)
コチュジャン→大さじ6
酒→大さじ6
しょうゆ→大さじ3
砂糖→大さじ3
しょうが(すりおろす)→1かけ分
にんにく(すりおろす)→1かけ分

『作り方』
1.キャベツは食べやすくちぎる。
たまねぎは7~8ミリ幅のくし形に切る。
ズッキーニは1センチ厚さの輪切りにする。

梅干しは種を除いて果肉をたたき、
(A)を混ぜ合わせてたれをつくる。
鶏肉は一口大に切り、たれをからめておく。

2.ホットプレートにごま油(大さじ1)をひいて
強火(約250°C)で熱し、①の野菜を広げる。

鶏肉の汁けをきってのせ、
フタをして8分間ほど蒸し焼きにする。

残ったたれはとっておく。

3.フタを取って粉とうがらしをふり、
残ったたれを回しかけて全体を炒め合わせる。

4.具を左右に寄せて中央をあけ、
チーズを広げる。

フタをして1~2分間加熱する。

チーズが溶けたら、
肉と野菜にチーズをからめながらいただきます。

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