【ヒルナンデス】米汁菜の場所は?行列のできるキッチンカー!焼きおにぎり

みそ焼きおにぎり

2019年5月2日放送の「ヒルナンデス」の
話題の屋台グルメ大集合

ここでは米汁菜(コメシルナ)の紹介!

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米汁菜(コメシルナ)

米汁菜は和風創作料理屋さんで、
特徴は車に積んだ薪かまどで作る焼きおにぎりと
絶品ローストポークと燻製半熟卵。

ほぼ毎週土曜・日曜に青山のファーマーズマーケットで
出店。

行列の絶えない大人気のキッチンカー。

車内をみせてもらうと中に
薪かまどが2つ並んでいます。

その上には燻製釜が置かれていて
薪かまどの煙で豚肉がスモークされていました。

おむすびも薪かまどせ焼くことで
香ばしい仕上がりに。

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半熟卵は放し飼いで安全に飼育した鶏の卵を
半熟に茹で燻製にしてあります。

ローストポークは自然に近い環境で育てた豚肉を使用。
塩と砂糖で味付けされ、桜の木で燻製された豚本来の
ジューシーさを堪能できます。

女性に大人気の焼きおにぎりは
玄米ご飯を炭火で焼き、特製味噌を塗っています。

味噌やタレも発酵・熟成させているものを
使っているとのこと。

おいしい焼きおむすびの作り方

美味しく焼きおむすびを作る裏技を教えてくれました。

それは、おむすびにごま油をまぶして焼くことで
香ばしくふっくらするそうです。

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お店の名前:米汁菜
出店場所:青山ファーマーズマーケット
日時:ほぼ毎週土曜・日曜(10時~16時ごろ)

米汁菜

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