【金スマ】渡辺自家製納豆のレシピ!ひとり農業

2019年5月3日放送の
「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」は
ひとり農業 2019 冬~春

ここでは渡辺自家製納豆のレシピの紹介!

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渡辺自家製納豆のレシピ

『材料』
大豆(小粒)

市販の納豆

お湯

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『作り方』
1.水につけた大豆を2時間ほどゆで
容器にゆでた大豆を広げる。

2.納豆菌を作る

市販の納豆パックのビニールについた
ネバネバで納豆菌は簡単に作れる。

16時間で1個から45億個にまで増えるとのこと。

3.ビニールについたネバネバを
少量のぬるま湯でとき、①の大豆にかけて
よくなじませる。

4.③をタオルなどでくるむ。

5.納豆菌が活発になるのは約40度。
こたつの中に入れ時々確認しながら
24時間保温したらしっかり糸を引く
自家製納豆のできあがり!

※大豆は粒が小さいものの方が、
納豆菌の付着する面積が増えるので、
より粘りが強く栄養価の高い納豆ができることです。



越冬キャベツのレシピ

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