【男子ごはん】肉野菜炒めのレシピ!水っぽくならない!定番の炒め物

野菜炒め、なす

【イメージ】

2019年5月5日放送の「男子ごはん」は
春の定番祭り第四弾!定番の炒め物料理3品。

料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。

ド定番の肉野菜炒め、しょうが焼き、
豚キムチ炒めの3品

ここでは水っぽくならない
肉野菜炒めのレシピの紹介!

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肉野菜炒めのレシピ

『材料』
豚切り落とし肉 100g
塩 小さじ1/4
黒コショウ 適量
野菜ミックス 1袋(230g)
にんにく 1片

(A)
お湯 大さじ2
鶏がらスープ(半練り)小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4



片栗粉 小さじ1/2
ごま油 大さじ1

『作り方』
1.豚肉は大きければ1口大に切って
塩、黒こしょうを振る

2.(A)の湯と鶏がらスープを合わせて溶かし、
残りの(A)の材料を加えて混ぜ、
そのあとに片栗粉を加えて混ぜる。

3.フライパンを熱してごま油をひき
にんにくを弱火で炒める。

油がパチパチしてきたら豚肉を加えて強火で炒め、
色が変わったら野菜ミックスを加えて炒め合わせる。

4.野菜に半分くらい火が通ったら(A)を加えて
炒め合わせてできあがり!

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男子ごはんの本

「男子ごはんの本 その11」が発売されました。

掲載レシピの数は100以上!

料理写真はすべて国分太一さんが撮影しています。

#508(2018年3月4日放送分)から約1年分、
バラエティー豊かな四季のレシピを
メイン、付合せともにのせています。

のっているメニューは
・彩り豊かで本格的な“鶏と魚介のパエリア”
・シメまで美味しい“鬼ねぎ黒酢鍋”
・懐かしい味わいの“オムハヤシ”
・花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる
“牛肉チャーハン&干しエビ餃子”
・やさしい味わいの主菜・副菜・汁物“季節の和定食”

また、豪華ゲストが披露した絶品レシピも掲載されています。

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