【あさイチ】激辛カップ麺スープで麻婆豆腐のレシピ!アレンジ術

トマト麻婆豆腐

2019年5月7日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 
“待つだけ”じゃもったいない!新時代カップ麺

激辛カップ麺スープで麻婆豆腐のレシピの紹介!

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激辛カップ麺スープで四川風麻婆豆腐のレシピ

赤味噌と梅干しを入れるのがポイント。
赤味噌と梅干しで豆鼓醤の代わりに。

『材料』
カップ麺スープ(激辛麺)200ml

豚ひき肉 30g

にんにくの芽 20g

長ネギ(みじん切り) 1/4本

サラダ油 大さじ1

赤みそ 小さじ1/2

梅干し 1個

濃い口しょうゆ 小さじ1/4

絹ごし豆腐(3センチ角切り) 70g

糸唐辛子 適量

片栗粉 大さじ1

水 大さじ2

『作り方』
1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を
少々加えて溶かしたら豆腐を入れる。

沸騰しない程度の火加減で温めておく。

2.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひく。
豚ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。

3.豚ひき肉をしっかり炒めたら、
にんにくの芽を加えてさっと炒め合わせる。

スープを注ぎ入れ、赤みそ、梅干し、
しょうゆを加える。

4.①の豆腐を入れ弱火で1~2分煮て、
豆腐に味をなじませる。

長ねぎを加えてさっとひと混ぜする。

5.火を止めて水溶きかたくり粉を回し入れ、
とろみがついたら強火にかける。

6.つやがでるまで加熱したらお皿に盛る。

糸とうがらしを添えてできあがり!



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