【あさイチ】カップ麺のもちもちアップ術&チョイ足しアレンジ術

カップ焼きそば

2019年5月7日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 
“待つだけ”じゃもったいない!新時代カップ麺

ここではカップ麺のおいしさUP術や
チョイ足し味変術を紹介します。

教えてくれたのはインスタントラーメン
評論家の大和イチロウさんです。

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カップ麺のもちもちアップ術

①極力100度に近いお湯を

カップ麺の作り方には、「熱湯を注ぐ」とありますが、
熱湯とは、「沸かし立てのお湯」ということ。

極力100度に近い温度で。
電気ポットの再沸騰ボタンをプッシュしてから
お湯を出します。

)待ち時間はフタで密閉

わずかな隙間が開いていてもNG。

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はしなどだと浮いてしまします。

お皿などで密閉を。



待ち時間の3分の2のところで一度麺をほぐす

待ち時間が3分のカップ麺なら
2分のところでほぐします。

温度を下げないよう、
すばやく10秒ほどでかき混ぜます。

大和流!スープ別チョイ足し味変術

いつも食べているカップ麺に“チョイ足し”することで
味の変化を楽しむことができます。

塩味のカップ麺+コーンスープ(粉末)

塩ラーメンの塩気に「甘み」と「トロミ」を足すと
口当たりがよくなり、味わいも増し、食べやすくなる。

しょうゆ味のカップ麺+わさび

辛味を足すと刺激が加わり、クセになる味わいに

みそ味v+インスタントコーヒー

苦味を足すことでみその香ばしさとコクがUP

豚骨味のカップ麺+レモン果汁

こってりのとんこつ味が酸味を足すことでさっぱりした味に



そのほかのカップ麺活用術

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