【きょうの料理】栗原はるみの青じそと黒ごまのそぼろご飯のレシピ！
2019年5月7日放送の「きょうの料理」は
栗原はるみの春ごよみ。
今回は華やかな混ぜご飯とデザート。
ここでは青じそと黒ごまのそぼろご飯のレシピを紹介！
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青じそと黒ごまのそぼろご飯のレシピ
甘めの肉そぼろ、ふんわり卵そぼろ、
青じそ、黒ごまをたっぷり混ぜたボリュームご飯。
『材料』(4人分)
ご飯（温かいもの） 650g（約2合分）
豚ひき肉 200g
（A）
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
卵 4コ
（B）
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
塩 少々
青じそ （粗みじん切り）20枚分
黒ごま 大さじ2
好みの漬物 適宜
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『作り方』
１．肉そぼろをつくる。
小さめのフライパンに（A）を合わせて
中火で煮立て、少し煮詰めてから
ひき肉を加える。
木べらでほぐしながら、
煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
※煮汁は少し残す
２．卵そぼろをつくる。
ボウルに卵を割りほぐし、
（B）を加えてよく混ぜる。
小さめのフライパンにこしながら入れて
弱火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、
そぼろ状にする。
３．ご飯に①の肉そぼろを加え、
サックリと混ぜる。
②の卵そぼろ、黒ごまも加えて軽く混ぜ合わせ、
粗熱が取れたら青じそを混ぜる。
器に盛り、好みで漬物を添えてできあがり！
栗原はるみの春ごよみのレシピ
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