【きょうの料理】栗原はるみの新緑の抹茶プリンのレシピの紹介!

栗原はるみのレシピ

2019年5月7日放送の「きょうの料理」は
栗原はるみの春ごよみ。

今回は華やかな混ぜご飯とデザート。

ここでは新緑の抹茶プリンのレシピを紹介!

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新緑の抹茶プリンのレシピ

レモンシロップをかけて
さわやかな甘さを楽める一品。

『材料』(約70mlのグラス8コ分)
抹茶 大さじ2
グラニュー糖 50g
粉ゼラチン 5g
牛乳 カップ1
生クリーム カップ1

(レモンシロップ)
グラニュー糖 50g
水 カップ1/2
レモン汁 大さじ2

『作り方』
1.小さめのボウルに水(大さじ2)を入れて
ゼラチンをふり入れ、軽く混ぜてふやかす。

2.別のボウルにグラニュー糖を入れ、
抹茶を加えてよく混ぜる。

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3.鍋に牛乳を入れて中火にかけ、
沸騰する直前で火を止める。

②のボウルに牛乳を少し取り分けて溶き混ぜ、
鍋に戻し入れて混ぜ合わせる。

4.①を加え、よく混ぜて溶かす。

5.生クリームを加えて混ぜ、容器にこしながら入れる。

氷水を入れたボウルに入れ、しばらく混ぜながら冷やす。

軽くとろみがついてきたらグラスに流し入れ、
冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。

6.レモンシロップをつくる。

小鍋にグラニュー糖と分量の水を入れて混ぜ、
中火にかける。

煮立ったら弱火にして、約10分間加熱する。

粗熱を取り、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に⑤にかけていただきます。





栗原はるみの春ごよみのレシピ

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