【マツコの知らない世界】マツコ絶賛の白ゴマのお取り寄せ!深堀さんのエルセサモ

ゴマ、ごま

2019年5月7日放送の「マツコの知らない世界」
香りが命!ごまの世界

食べ物をおいしくする究極のごま

深堀さんのエルセサモ

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深堀勝謙さん

21年間毎食ごまを食べ続ける深堀勝謙さん。

マイごまを常に持参。

現在は脱サラし、協会を作って
お店も作ったのだそうです。

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お店:京都・ごまの専門店 ふかほり
住所:京都府京都市中京区御池通堀川東入ル北側
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エルセサモ

深堀さんが選んだ究極のごま3選のうちの1つ。

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ふかほり エルセサモ 白つきたてごま 80g ゴマソムリエ マツコの知らない世界

深堀さんによると白ごまは黒や金に比べ
香りが弱いと言われ、下に見られがちだといいます。

そんななかで白ごまを向上させたいということで
深堀さんは白ごま「エルセサモ」を自分で作りました。

柔らかい香りが特徴のラテンアメリカ産を
手作業で潰したもの。

焼きビーフンと合わせて食べるのがオススメとのことです。

試食したマツコさんはビーフンとは違う食べ物になり
旨いと絶賛したのでした。

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