【きょうの料理】焼きしいたけの混ぜご飯のレシピ!調味料ひとつでパパッとおかず

きのこの炊き込みご飯

2019年5月8日放送のきょうの料理」は
調味料ひとつでパパッとおかず。

ここでは管理栄養士の近藤幸子さんの
焼きしいたけの混ぜご飯のレシピを紹介!

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焼きしいたけの混ぜご飯のレシピ

カサカサになるまで焼いて
うまみを凝縮させたしいたけを、
塩を加えて炊いたご飯に混ぜるだけで、
驚きのおいしさに。

調味料は塩のみのレシピ。

うまみの米、甘みと香りのしいたけ。

『材料』(2人分)
米 360㎖(2合)

生しいたけ 1パック(6~8枚)

塩 小さじ1 

『材料』
1.米は洗い、炊飯器の内釜に入れて
普通の水加減をして約30分間おく。

2.塩を加えてざっと混ぜ、普通に炊く。

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※先に米を浸水させてから塩を入れると、
米が堅くなりにくい。

3.しいたけは石づきを除く。

魚焼きグリルでしいたけが縮んでくるまで
様子を見ながら強火で8分間焼く。

※トースターなどでも可

粗熱が取れたら薄切りにする。
※炊いた後入れるので薄切りに

4.炊きたてのご飯にしいたけを加えて
ざっと混ぜればできあがり!


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