【あさイチ】いもだんご(団子)のレシピ!JAPA-NAVI 北海道 十勝

いも団子のレシピ

2019年5月9日放送の「あさイチ」の
JAPA-NAVIは 北海道 十勝

朝ドラ「なつぞら」で、ヒロインなつが暮らす
柴田家の長男・照男を演じる清原翔さんが
いもだんご食レポをします。

ここではいもだんごのレシピの紹介!

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いもだんごのレシピ

いもだんごはアツアツのジャガイモに片栗粉を混ぜて
もちもちに練り上げた北海道の郷土料理。

『材料』(4人分)
じゃがいも 4個
※番組ではメークイン使用。
ほかの種類のじゃがいもでもOK。

かたくりこ じゃがいもの1/4量(体積にして)

バター 適量

砂糖適量(お好みで)

しょうゆ適量(お好みで)

『作り方』
1.じゃがいもを小さく切る

2.①を柔らかく茹でてつぶす

3.粗熱が取れたらかたくり粉を入れてまぜる
※ジャガイモ4:かたくり粉1の割合

4.棒状に成形し、好きな厚さに切る

5.ホットプレートやフライパンで
バターで焼く

1.じゃがいもを小さく切る

2.①を煮崩れするほどやわらかくゆでる
(1個など少量なら電子レンジでも)

3.火を止め、鍋の水を捨てて弱火にかけて
水分を飛ばしながらつぶす

4.荒熱をとる
(表面があたたかく、中は熱いが素手で触れる程度)

5.めんぼうなどでよくつぶし
かたくり粉をまぜてこねる

6.棒状に成型し好きな厚さに切る
(冷凍するならこの状態で)

7.バターをひいたフライパンや
ホットプレートでしっかり焼けばできあがり!

お好みで砂糖しょうゆをつけていただきます。

おしるこに入れても。


アサヒビールさんのいもだんごのレシピ

こちらはアサヒビールさんのレシピです
北海道:イモ団子

『材料』
ジャガイモ 4個

片栗粉 大さじ8

バター 大さじ1

(A)
しょうゆ 大さじ2弱

砂糖 大さじ2弱

『作り方』
1.ジャガイモは皮をむき、
一口大に切ってゆでる。

2.ゆで汁を捨て、熱いうちに片栗粉を加え
粘りが出るまで混ぜる。

3.平たい団子にし、バターで焼きながら、
合わせたAの調味料をかけながら焼く。

※好みに合わせてハチミツやゴマダレをかけても。

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