【あさイチ】ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ!井原裕子

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮

2019年5月13日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家、井原裕子さんの
ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピを紹介!

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ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮

豚ひき肉とキャベツを使った中国風の煮物です。

フライパンでひき肉、キャベツ、ミニトマト、にんにく、
しょうがを炒め、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、
トーバンジャン、春雨などを加えて煮ます。

『材料』(2人分)
豚ひき肉 150g

キャベツ(8mm幅に切る) 150g

ミニトマト(ヘタを取る) 8個分

春雨(乾/半分に切る) 40g

しょうが(すりおろす) 小さじ1/3

にんにく(すりおろす) 小さじ1/3

ねぎ(半分にし斜め薄切り) 10cm分

サラダ油 大さじ1/2

(A)
酒 大さじ1

オイスターソース 大さじ1

しょうゆ 大さじ1

水 150ml

砂糖 小さじ1

豆板醤 小さじ1/3~1/2



ごま油 小さじ1

こしょう 少々

『作り方』
1.フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
ひき肉を入れ、ひき肉の上にしょうが、にんにくを
のせる。

※油はね防止のため

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2.ねぎを加えて、肉の色が変わるまで
ほぐしながら炒める。

3.キャベツを加えて油がなじむまで炒めたら、
ミニトマトと(A)を加える。

4.フライパンの中央を空けて春雨を入れる。

※春雨は戻さなくてもよい

煮立ったら弱火にし、ふたをして4分間煮る。

5.かき混ぜて、こしょうをふり、
ごま油を回しかけてできあがり!


井原裕子さんの本

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