【あさイチ】ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ！井原裕子

2019年5月13日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家、井原裕子さんの
ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピを紹介！

ひき肉とキャベツのピリ辛春雨煮のレシピ

豚ひき肉とキャベツを使った中国風の煮物です。

フライパンでひき肉、キャベツ、ミニトマト、にんにく、
しょうがを炒め、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、
トーバンジャン、春雨などを加えて煮ます。

『材料』(2人分)
豚ひき肉　150g

キャベツ(8mm幅に切る)　150g

ミニトマト(ヘタを取る)　8個分

春雨(乾/半分に切る)　40g

しょうが(すりおろす)　小さじ1/3

にんにく(すりおろす)　小さじ1/3

ねぎ(半分にし斜め薄切り)　10cm分

サラダ油　大さじ1/2

（A）
酒　大さじ1

オイスターソース　大さじ1

しょうゆ　大さじ1

水　150ml

砂糖　小さじ1

豆板醤　小さじ1/3～1/2

ごま油　小さじ1

こしょう　少々

『作り方』
１．フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。
ひき肉を入れ、ひき肉の上にしょうが、にんにくを
のせる。

※油はね防止のため

２．ねぎを加えて、肉の色が変わるまで
ほぐしながら炒める。

３．キャベツを加えて油がなじむまで炒めたら、
ミニトマトと（Ａ）を加える。

４．フライパンの中央を空けて春雨を入れる。

※春雨は戻さなくてもよい

煮立ったら弱火にし、ふたをして４分間煮る。

５．かき混ぜて、こしょうをふり、
ごま油を回しかけてできあがり！

井原裕子さんの本