【おはよう朝日です】イワシ缶レシピ!クリーミーみそうどん、ねぎたっぷりイワシ焼きそば

うどん

2019年5月14日放送の「おはよう朝日です」の
クローズアップは
簡単&おいしいイワシ缶レシピ。

ここでは昼食メニューとしておすすめの
イワシのクリーミーみそうどん
ねぎたっぷりイワシ焼きそばのレシピの紹介!

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注目のイワシ缶

ブームで人気のサバ缶は慢性的な品薄状態がつづき、
値上げ傾向にあります。

そんな中いま注目を集めているのがイワシ缶。

イワシ缶にはDHA、EPAなどの栄養素が含まれていて、
栄養によってはサバ缶より多い栄養素もあるとのこと。

またイワシ缶特有の成分イワシペプチドは
血圧上昇を抑えるとも言われています。

イワシ缶について教えてくれるのは、
管理栄養士の磯村優貴恵さん。

磯村さんは
「簡単!おいしい!いわし缶レシピ」を出版し
注目されています。

昼食メニューとしておすすめな
イワシ缶アレンジレシピを教えてくれました。

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イワシのクリーミーみそうどんのレシピ

『材料』(2人分)
イワシ(みそ煮)缶 1缶

ゆでうどん 2玉

小ねぎ 少々

〈A〉
豆乳 300cc

水 50㏄

めんつゆ(3倍濃縮) 40㏄

缶汁 1缶分

『作り方』
1.イワシの身を粗くほぐす。

2.鍋に〈A〉を合わせて温め、
うどんを加えたら再度全体を温める。

3.器に盛り、ほぐしたイワシの身、
小口切りに切った小ねぎをのせてできあがり。


ねぎたっぷりイワシ焼きそばのレシピ

『材料』(2人分)
焼きそば用蒸し麺 2玉

イワシ(煮つけ)缶 2缶

小ねぎ 10本

レモン 1/4個

ニンニク(みじん切り) 1片

缶汁 2缶分

ごま油 大さじ1/2

黒コショウ 適量

『作り方』
1.小ねぎは小口切りにする。イワシは身を粗くほぐす。

2.フライパンにニンニクとごま油を入れて中火にかけ、
香りが立ったら麺を加える。

3.缶汁を加え麺をほぐし、①を加えて炒め合わせ、
黒コショウで味を整える。

4. 器に盛り、食べる時にレモン果汁を絞って
できあがり!


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