【きょうの料理】ゆーママこと松本有美の厚揚げミックスでアレンジレシピ2品!

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厚揚げミックス

2019年5月15日放送の「きょうの料理」

ゆーママこと松本有美さんが
旬の食材を使ったアイデアレシピを伝授!

今回はつくりおきの厚揚げミックスで
アレンジレシピを作ります。

さわらのホイル焼き&
えびの中華丼のレシピの紹介!

厚揚げミックスのレシピ

厚揚げミックス

『材料』(中サイズ2袋分)
厚揚げ(約3センチ大に切る)→1枚分(300g)

キャベツ(4センチ大のザク切り)1/4コ分(200g)

ほうれんそう(4cm長さに切る)→(小)1ワ分(200g)

絹さや(ヘタと筋を取る)→8枚

『作り方』
1.厚揚げの水分を紙タオルで取り除き、
味が入りやすいよう豆腐の白い面が多くなるように
約3cm大に切る。

キャベツは4cm大、ほうれん草も4cmの長さに切り、
絹さやはヘタと筋を取る。

キャベツの芯は火が通りにくいので、
大きめのV字形に切り落とす。

水気を取り除き混ぜ合わせ、
2等分して保存袋に入れ空気を抜き保存する。

冷蔵庫で3日間保存可能です。


さわらのホイル焼きのレシピ

厚揚げミックスを使ったアレンジレシピ

『材料』(2人分)
厚揚げミックス→1袋分

さわら(切り身)→2切れ(180g)

レモン(国産/薄い輪切り)→適宜

(A)
ポン酢しょうゆ→大さじ3

酒→大さじ2

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『作り方』
1.アルミはく(25×35センチ) を2枚広げ、
それぞれ中央に厚揚げミックスを半量ずつ置く。

2.①の上にさわらを1切れずつ置き、
(A)を合わせて半量ずつふりかける。

アルミはくで包み、両端をねじる。

3.フライパンに②を並べ、水大さじ4を
フライパンの縁から入れてふたをする。

中火で8分間蒸し焼きにする。

器にのせてアルミはくを開き、
好みでレモンを添えてできあがり!


えびの中華丼のレシピ

厚揚げミックスを使ったアレンジレシピ

『材料』(2人分)
厚揚げミックス→1袋分

えび(ブラックタイガー)→12匹

ご飯(温かいもの)→丼2杯分

しょうが(みじん切り)→1かけ分

ごま油 大さじ2

(A)
かたくり粉→大さじ1

酒→大さじ1

(B)
水→カップ2

しょうゆ→大さじ1

顆粒チキンスープの素(中華風)→大さじ1/2

塩→少々
こしょう→少々

(水溶きかたくり粉)
かたくり粉→大さじ1

水→大さじ2

『作り方』
1.えびは殻をむいて背ワタを取り、
ボウルに入れて(A)を加えてもみ洗いをし
水けを拭く。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、
①のえび、 厚揚げミックス、しょうがを加えて
5分間炒める。

3.(B)を順に加えてひと煮立ちさせたら火を止め、
水溶きかたくり粉を混ぜ合わせて回し入れる。

再び弱火にかけて混ぜながらとろみをつけ、
器に盛ったご飯に半量ずつかけてできあがり!




【きょうの料理】ゆーママこと松本有美の野菜ミックスでアレンジレシピ2品!

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