【超問クイズ】ホットプレートでゆばのレシピ!豆乳で簡単!かめ代先生の奇跡の料理教室

2019年5月17日放送の「超問クイズ」の
クイズ!神様のお教室。

今回は奇跡のホットプレート教室。

DISHの北村匠海さんと橘柊生さん、
椿鬼奴さんの3人が、
ホットプレート料理を扱う教室に潜入。

かめ代先生はホットプレート料理の第一人者で、
広島で開催している料理教室には
予約が殺到しています。

ここではホットプレートで豆乳だけでできる
ゆばのレシピについて紹介!

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ホットプレートで飲み物でできる料理

「ホットプレートにある飲み物を注ぐだけで作れる料理とは?」
というクイズが出題されました。




正解は「湯葉」。

湯葉づくりは膜ができる約90℃に表面を
保つことが重要。

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フライパンで作ると温度調整が難しく、
調理面も狭いのでうまくできない。

しかし、ホットプレートは温度調整も簡単で
調理面も広いため、キレイな湯葉が
できあがるとのことです。

湯葉のレシピ

『材料』
無調整豆乳

『作り方』
1.無調整豆乳をホットプレートに入れ、
140℃で5分加熱するだけ。

菜箸などで真ん中から引き揚げていただきます。



かめ代先生のホットプレートの本



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