【沸騰ワード10】 花田虎上のハワイ流バーベキューレシピ&グッズ

バーベキュー、キャンプ

2019年5月17日放送の「沸騰ワード10」

これまで番組では、様々なモノに取り憑かれた芸能人を調査。
今回は、バーベキューに取り憑かれた花田虎上さんに密着。

羽鳥慎一&西尾由佳理さんを招待しての
バーベキューの様子とバーベキュー最新グッズの紹介!

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バーベキューの食材の買い物

花田は、家族と共に食材の買い出しに。

肉屋「フレッシュマート三平」で
リブロースや鶏6羽と肉団子を購入。

「道の駅 うまくたの里」で
野菜やピーナツを購入。
専用マシンですり潰すとペースト状にして
購入できます。

さらに行きつけの魚屋
マルヨ商店で黄金アジを購入。

羽鳥慎一&西尾由佳理

食材を購入しバーベキューの準備中、
花田が招待していた羽鳥慎一さんが到着。

以前から花田のバーベキューテクニックを
学びたかったという羽鳥。
そこに続いて西尾由佳理さんも合流。

羽鳥はアグー豚、西尾はフルーツを、
それぞれお土産に持ってきていた。

プライムリブのレシピ

1.リブロースに赤土が入ったハワイアンソルトを塗る。

2.ダッチオーブンに入れて、
表面をガスバーナーで強火で焼き目をつける。

3.蓋をして強火に30分かける。

4.火からおろしてバスタオルでまく。

5.その後、肉を取り出してカットする。

6.ダッチオーブンに溢れ出た肉汁はにォンドボー、赤ワイン、
醤油を入れて煮詰めて、グレイビーソースに。

ホースラデッシュ(西洋わさび)にマヨネーズ、
レモン汁を加えたソースで味変。

※バスタオルを巻いて寝かせることで、
手ごろな値段の肉も、高級肉の味わいに。

赤土が入ったハワイアンソルト↓

マヨネーズ↓

フリフリチキンのレシピ

バットに丸鶏をおく。

きび砂糖、ごま油、ケチャップ、醤油、生姜、にんにく、
パイナップルジュース、。
ジンジャーエールも入れて柔らかくする。

鉄串を丸鶏に刺し器具にセットして回す。

焼きながらソースを塗る。

※回転しながら焼くことでハワイの屋台料理
「フリフリチキン」に。

器具はレンタル。

アグー豚のウッドプランクグリルのレシピ

ウッドプランクグリルでつくります。

1.濡らした杉の木と桜の木を用意。

木の上にアグー豚と野菜を乗せ
アルミをかぶせて蒸し焼き20分。

木の香りをつけて焼く。

ピーナッツペースト・砂糖、みそを
混ぜ合わせたソースを、
豚肉の乗せてさらに蒸し焼き。

木の上の肉を焼く「ウッドプランクグリル」は、
本場アメリカでもブーム。

木の板を鉄板代わりにすることで
燻製のように香ばしく仕上がるとのこと。

アグー豚の肉巻きおにぎりのレシピ

1.残ったアグー豚を薄切りにし、ご飯を巻く。

2.テフロン加工のシートを網の上に乗せ、
①の肉巻きご飯を焼く。

3.市販の焼肉のたれをかける。

テフロンのシートは巻いて持って行けるので、
外出先のバーベキューにも便利。

汚れは落とせるので、繰り返し使えます。

テフロン加工のシート BBQ GRILL MAT↓

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