【あさイチ】生のおからで常備菜レシピ!おからボール&おからマッシュ

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2019年5月22日放送の「あさイチ」
「おからパウダー」で賢く、おいしく、健康に!

ここでは生のおからを使った
常備菜レシピ2種のレシピの紹介!

おからボール&おからマッシュ

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おからの下準備

耐熱皿に入れ、ラップをせずに
600Wのレンジで2分加熱する。

レンジで加熱すると香りが良くなり、
味も染み込みやすくなります。

冷凍保存しておくと
料理のバリエーションが広がります。

おからボールのレシピ

『材料』(30個分)

おから 200g

豚ひき肉 200g

玉ねぎ 1個

(A)
水 大さじ2

酒 大さじ2
塩 小さじ1/3

菜種油(もしくはオリーブ油) 大さじ1

しょうゆ 小さじ1

卵 1個


酒 1/4カップ
菜種油(もしくはオリーブ油) 大さじ1

『作り方』
1.おからは耐熱容器に入れて、
ラップなしで電子レンジに入れて600W2分で加熱する。

2.大きめのボウルに豚肉とたまねぎを入れて、
粗熱をとったおからを加えて混ぜる。

3.(A)を②に加えて、よく練り混ぜて、
直巻3センチほどに丸めたボールを30個作る。

※強く握ると割れてしまい、
弱いと割れてしまいうので加減が必要。

4.フライパンに大さじ1/2の脂を入れて熱し、
③のボールの半量を中火で3分ほど転がしながら焼く。

5.酒の半量を④に加えて、フタをして、
弱火で7分蒸し焼きにする。

途中で一度返す。

フタをとり、水分が残っていたら2分強火にして
水けをとばす。

残りのボールも同様に焼く。

6.バットに広げて冷ます。

7.冷ましたら保存袋に入れ冷凍する。

保存期間は10日前後可能です。

使い方

そのまま食べても美味しい。

黒酢あんかけやスープカレーに入れても。

癖がないのでどんな料理にも合う。



おからマッシュのレシピ

おからマッシュ

『材料』
おから 200g

豆乳(成分無調整) 2カップ

(A)
洋風スープの素 小さじ1/3

塩 小さじ1/2

マヨネーズ 小さじ2

『作り方』
1.おからは耐熱容器に入れて、ラップなしで
電子レンジに入れて600W2分で加熱する。

2.鍋に①を移し、弱火にかけて、豆乳を注ぐ。

豆乳がしっかり混ざってから(A)を入れる。

3.弱火で3分ほど練り混ぜる。
マッシュポテトのようになったらできあがり。

4.バットに広げて冷ます。

保存袋に入れて平にして菜ばしなどで
筋をつけて冷凍庫へ。

※境目で割れるので1回分ずつ使え便利。

保存期間は10日前後可能です。

使い方

クラッカーにのせたり、コロッケなどに入れたり。





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