【あさイチ】きびでヘルシー豆腐ハンバーグのレシピ!美容健康に

ハンバーグ

【イメージ画像】

2019年5月23日放送の「あさイチ」のJAPA-NAVIは
極上パフェ・B級グルメ・桃太郎・・・ 岡山へGO!

スーパーフードのきびでヘルシー
チキンともちきびの豆腐ハンバーグのレシピの紹介!

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スーパーフードのきび

きびは玄米と比べると鉄分やカルシウムがほぼ同じ。

さらにタンパク質が2倍以上含まれていることから、
近年スーパーフードとして期待されているそうです。

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そこで岡山で雑穀料理店を営む岡田賢治さんに
きびを使ったレシピを教えてもらいました。

チキンともちきびの豆腐ハンバーグのレシピ

『材料』(4人分)
鶏ミンチ200g

もちきび40g

木綿豆腐150g

にら 1/2束

塩、こしょう 適宜

米粉、オリーブオイル 適宜

『作り方』
1.もちきびを炊く。
(もちきびを炊飯器で炊く場合は、
白米と同じ水量で炊く)

2.豆腐の水を切る。

3.ボールに鶏ミンチ、もちきび、豆腐、
あらく刻んだにらを入れ、塩、こしょうで
下味をつけてよく混ぜる。

4.4等分にして形を整えた③に米粉をまぶす。

5.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、
④を入れて中火でおよそ2分、焼き色がつくまで焼く

6.ふたをして中火でさらに5分焼く。

7.皿に盛り、ポン酢などのソースをかけたらできあがり!



JAPA-NAVI 岡山

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