【ソレダメ】アスパラレシピ3品!いももち、ベーコン巻き、浅漬け!アスパラ農家

アスパラベーコン巻き

2019年5月29日放送の「ソレダメ!」は
健康お金ぽっこりお腹解決SP

ここではアスパラ農家のアスパラレシピ3品の紹介!

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アスパラの保存法

アスパラの栄養を長持ちさせる
冷蔵庫での保存方法は
冷蔵庫に立てて保存する。

ペットボトルに少し水を入れて
ジュースなどをいれるところに立てて保存すると
1週間ほどもつ。

アスパラガスのベーコン巻きのレシピ

『材料』

アスパラガス

オリーブオイル 大さじ1

お湯 2リットル

ベーコン

『作り方』
1.鍋にお湯を沸かし、
オリーブオイルを加えてから
アスパラガスを加えてゆでる。

※アスパラガスのはかまは残す。

※アスパラガスの栄養素は
水溶性で水に溶けやすいので
表面をコーティングするため
オリーブオイルを入れる。

2.まず先に根元だけを先に30秒ゆで、
その後すべて入れて3分茹でる。

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※無駄なく均一にゆでることができる

2.①にベーコンを斜めに巻く。

3.フライパンを熱し、②を並べて焼いて
焦げ目がつけばできあがり。



アスパラガスの浅漬けのレシピ

『材料』
アスパラガス

『作り方』
1.根元の硬い部分をピーラーで軽くむき
塩をしてまな板の上で軽くもむ。

2.手で適当な大きさに折って、
ジッパー付きの保存袋に入れる。

※折ることで味が染み込みやすくなる

3.冷蔵庫で一晩寝かせたらできあがり。


アスパラガスのいももちのレシピ

北海道の郷土料理、
いももちのアレンジレシピ

『材料』
バター 10g

アスパラガス 2本

片栗粉 70g

じゃがいも 4個

チーズ 適量

『作り方』

1.じゃがいもは皮をむいてゆでる。

2.ボウルに①を入れてつぶして
バターを加える。

3.みじん切りにしたアスパラガス、
かたくり粉も加えてよく混ぜ合わせる。

4.チーズを入れて成形する。

5.フライパンにバターを熱し、④を並べて
焼いたらできあがり。

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