【超問クイズ】水島弘史先生の超パラパラチャーハンのレシピ!

卵だけチャーハン

2019年5月31日放送の
「超問クイズ!真実か?ウソか?」の
クイズ!神様のお教室

水島弘史先生は独自の科学的理論に基づいた
料理のスペシャリスト。

料理教室は予約が2分で埋まるほどの人気ぶり。

ここでは超パラパラチャーハンのレシピの紹介!

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超パラパラチャーハンのレシピ

『材料』
ご飯

たまご

長ねぎ

コショウ

ごま油

『作り方』
1.炊き立てのご飯に水をかけ、
油をかけてほぐしていく。

2.弱火のフライパンに卵を入れ、
1分ほど加熱する。

3.少し卵が固まったらご飯も入れ
て弱火で一緒に炒めていく。

4.ご飯と卵を弱火で5分炒めたら、
長ネギ、塩、コショウ、ごま油 を加える。

5.最後は中火で30秒ほど炒めれば
超パラパラチャーハンの出来上がり。

※デンプンがのり状になってくっついているご飯に
水をかけることでのりがはがれやすくなるため
パラパラになりやすくなる。

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さらに油を米にかけることで一粒一粒に油が行き渡り
よりパラパラに。






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