【ヒルナンデス】豆腐の白和え風うどんのレシピ!水切り不要!小田真規子

豆腐

2019年6月4日放送の「ヒルナンデス」は
暑い季節にピッタリ!
プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ

ここでは小田真規子さんの
白和え風うどんのレシピの紹介!

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白和え風うどんのレシピ

白和え風うどん

『材料』(1人分)
冷凍うどん 1玉

長ネギ 1/3本

水 大さじ1

醤油 小さじ2

(A)
木綿豆腐 1/3丁

カットわかめ 小さじ1

水菜 15g

ごま油 小さじ1

柚子胡椒 小さじ1/2

『作り方』
1.長ねぎは斜め5mm幅に切る。

水菜は6cm長さに切る。

2.(A)の豆腐をボウルに入れて
スプーンの背でよくつぶし、残りの(A)も加え
よく混ぜる。

※乾燥わかめをそのまま入れて
水切りしなかった豆腐の水分で戻すのがポイント。

3.耐熱皿に冷凍うどんをのせて長ねぎをのせ、
水・醤油をかけ、ふんわりラップをして
600Wの電子レンジで4分加熱する。

4.取り出して水菜を加え、よく混ぜる。
上下を返しながらなじませ、器に盛りつける。

5.②を④のうどんにかけのせ、混ぜたらできあがり!



小田真規子さんの本

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