【ヒルナンデス】レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ！水切り不要

2019年6月4日放送の「ヒルナンデス」は
暑い季節にピッタリ！
プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ

ここでは小田真規子さんのレンジでつくる
絶品マーボー豆腐のレシピの紹介！

レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ

豆腐の水分をいかした
10分でできる簡単レシピ。

『材料』(2人分)
木綿豆腐　1丁

（A）
豚ひき肉　150g

長ねぎ（粗みじんぎり）　1/3本

にんにく（粗みじんぎり）　1かけ分

味噌　大さじ2

しょうゆ　小さじ2

砂糖　小さじ2

片栗粉　小さじ2

豆板醤　小さじ1/2

ごま油　適量

粉山椒　適量

『作り方』
１．豆腐は８等分に切る。

２．直径20cmの耐熱ボウルに（A）を合わせ、
よく混ぜて、1cm程度の厚みにスプーンの背で
そっと広げる。

※甜麺醤が家庭にない場合が多いの
で味噌と砂糖で代用。

※豆板醤がない場合はラー油と一味唐辛子で
代用可能。

３．中央に豆腐を入れ、隙間があくほどに
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで
７分加熱する。

４．ラップをはずし、ひき肉の部分を崩し混ぜ、
豆腐と合わせて絡めながら、
全体にとろみがつくまで混ぜる。

※豆腐が崩れすぎないよう混ぜる。

熱々のうちに混ぜることで
片栗粉が水分を吸ってあん状に。

５．お好みで粉山椒・ごま油をふって
できあがり！

小田真規子さんの本

小田真規子さんの豆腐レシピ

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