【ヒルナンデス】レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ!水切り不要

麻婆ナメコ、なめこ

2019年6月4日放送の「ヒルナンデス」は
暑い季節にピッタリ!
プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ

ここでは小田真規子さんのレンジでつくる
絶品マーボー豆腐のレシピの紹介!

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レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ

豆腐の水分をいかした
10分でできる簡単レシピ。

『材料』(2人分)
木綿豆腐 1丁

(A)
豚ひき肉 150g

長ねぎ(粗みじんぎり) 1/3本

にんにく(粗みじんぎり) 1かけ分

味噌 大さじ2

しょうゆ 小さじ2

砂糖 小さじ2

片栗粉 小さじ2

豆板醤 小さじ1/2


ごま油 適量

粉山椒 適量

『作り方』
1.豆腐は8等分に切る。

2.直径20cmの耐熱ボウルに(A)を合わせ、
よく混ぜて、1cm程度の厚みにスプーンの背で
そっと広げる。

※甜麺醤が家庭にない場合が多いの
で味噌と砂糖で代用。

※豆板醤がない場合はラー油と一味唐辛子で
代用可能。

3.中央に豆腐を入れ、隙間があくほどに
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで
7分加熱する。

4.ラップをはずし、ひき肉の部分を崩し混ぜ、
豆腐と合わせて絡めながら、
全体にとろみがつくまで混ぜる。

※豆腐が崩れすぎないよう混ぜる。

熱々のうちに混ぜることで
片栗粉が水分を吸ってあん状に。

5.お好みで粉山椒・ごま油をふって
できあがり!



小田真規子さんの本

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