【ヒルナンデス】レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ！水切り不要
2019年6月4日放送の「ヒルナンデス」は
暑い季節にピッタリ！
プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ
ここでは小田真規子さんのレンジでつくる
絶品マーボー豆腐のレシピの紹介！
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レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ
豆腐の水分をいかした
10分でできる簡単レシピ。
『材料』(2人分)
木綿豆腐 1丁
（A）
豚ひき肉 150g
長ねぎ（粗みじんぎり） 1/3本
にんにく（粗みじんぎり） 1かけ分
味噌 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
ごま油 適量
粉山椒 適量
『作り方』
１．豆腐は８等分に切る。
２．直径20cmの耐熱ボウルに（A）を合わせ、
よく混ぜて、1cm程度の厚みにスプーンの背で
そっと広げる。
※甜麺醤が家庭にない場合が多いの
で味噌と砂糖で代用。
※豆板醤がない場合はラー油と一味唐辛子で
代用可能。
３．中央に豆腐を入れ、隙間があくほどに
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで
７分加熱する。
４．ラップをはずし、ひき肉の部分を崩し混ぜ、
豆腐と合わせて絡めながら、
全体にとろみがつくまで混ぜる。
※豆腐が崩れすぎないよう混ぜる。
熱々のうちに混ぜることで
片栗粉が水分を吸ってあん状に。
５．お好みで粉山椒・ごま油をふって
できあがり！
小田真規子さんの本
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