【ヒルナンデス】オイル漬け豆腐のアレンジレシピ！グラタン＆キーマカレー

【イメージ画像】

2019年6月4日放送の「ヒルナンデス」は
暑い季節にピッタリ！
プロが教えるワンランク上の豆腐レシピ

ここではオイル漬け豆腐のレシピ＆
オイル漬け豆腐を使ったアレンジレシピの紹介！

オイル漬け豆腐のレシピ

常備菜になり色々な料理にアレンジできる
オイル漬け豆腐のレシピ。

『材料』（1人分）
木綿豆腐 1丁
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ8

『作り方』
１．木綿豆腐を10等分に切り、
ペーパータオルで軽く水気を取る

２．①を耐熱容器に並べ、塩、砂糖、しょうゆの
順で加える

３．②の豆腐を裏返し、味をなじませるため
10分ほど置く。

４．③にサラダ油をかけて、
裏返して両面になじませる

５．④を冷蔵庫で一晩寝かせればできあがり。

冷蔵庫で約1週間、保存できます。

3日め以降はチーズのような味わいになるとのことです。

ゴーヤチャンプルのレシピ

オイル漬け豆腐を使ったアレンジレシピ

『材料』（2人分）
ゴーヤ １本（150ｇ）

（A）

塩　小さじ1/2

水　大さじ3

豚バラ薄切り肉　80ｇ

オイル漬け豆腐　1/2丁分

卵　２個

ごま油　大さじ１

『作り方』
１．ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたを除いて、
８ｍｍ厚さに切る。

２．ボウルに入れ、塩・水をふり
まぶして１０分置き、水気を絞る。

３．溶き卵はボウルにざっと割りほぐす。
豚肉は７ｃｍ長さに切る。

４．フライパンに油を強めの中火で熱し、
豚肉・ゴーヤを広げて２分焼き、１分炒める。

５．油をふき取り、軽く油を切った豆腐を
加えて軽く混ぜる。

６．卵を周りから回し入れ一呼吸置き、
周りが固まってきたら、
周りから豆腐を少し崩しながら炒めてできあがり！

オイル漬け豆腐のグラタンのレシピ

オイル漬け豆腐にマヨネーズ・粉チーズを加えると
ホワイトソースができコクも生まれます。

オイル漬け豆腐を使ったアレンジレシピ

『材料』(2人分)
オイル漬け豆腐　1/2丁分

マヨネーズ　大さじ2

粉チーズ　大さじ4

こしょう　適量

アスパラ　4本

ブロッコリー　100g

ミックスチーズ　50g

『作り方』
１．オイル漬け豆腐は軽く油を切ってよくつぶし、
マヨネーズ・チーズを加えてのばす。

２．ブロッコリーは小房に分け、
アスパラは４等分に切り、
熱湯で１分ゆでてざるにとる。

３．焼き皿に②を平らに広げ、
①をかけてチーズをのせる。

オーブントースターで、チーズが溶けて
ふつふつし、焼き色がつくまで焼いたらできあがり。

オイル漬け豆腐でキーマカレーのレシピ

オイル漬け豆腐を使ったアレンジレシピ

『材料』(2人分)
オイル漬け豆腐　1/2丁分

豚ひき肉　70g

しめじ　80g

カレー粉　小さじ1

ケチャップ　大さじ1

塩・こしょう　適量

パセリ　適宜

『作り方』
１．オイル漬け豆腐は軽く油を切る。

２．フライパンを中火で熱し、豆腐・ひき肉を
崩しながら広げ、２～３分炒める。

３．小房に分けたしめじ、カレー粉・ケチャップを加え、
汁気が少なくなるまで５分ほど炒める。

塩・胡椒で味を調える。

４．ご飯にのせて、パセリを散らせばできあがり！

小田真規子さんの本

小田真規子さんの豆腐レシピ

★【ヒルナンデス】レンジでつくる絶品マーボー豆腐のレシピ！水切り不要

★【ヒルナンデス】豆腐の白和え風うどんのレシピ！水切り不要！

★【ヒルナンデス】オイル漬け豆腐のレシピ！アレンジのゴーヤチャンプルも

★【ヒルナンデス】炒り豆腐のレシピ！アレンジのチャーハンも！小田真規子

★【ヒルナンデス】豆腐の土手鍋のレシピ！低カロリーで糖質オフ！小田真規子