【あさイチ】なす氷のレシピ!夏にぴったり!大阪・泉州の絶品グルメ

かき氷

【イメージ画像】

2019年6月6日放送の「あさイチ」のJAPA-NAVIは
大阪・泉州の知られざる絶品グルメ

ここでは夏にぴったりの
ひんやり「なす氷」のレシピの紹介!

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なす氷のレシピ

『材料』(30mlの型14個分)

なす 1個

砂糖 70g

水 350ml

しょうがスライス 1切れ

レモン汁 大さじ1

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『作り方』
1.ナスを1~2センチ角に切り、
10分ほど水にさらしてあくを抜きます。

2.砂糖・水・ショウガを火にかけて、
煮立たせる。

3.ナスとレモン汁を加えて落としぶたをし、
煮立ったら弱火にして10分ほど煮る。

4.室温でじっくり冷す。
※この間にシロップがナスにしみこむ。

5.粗熱が取れたら、製氷機に
シロップとナスを入れ、凍らせたらできあがり。

※凍らせる前に冷蔵庫で一晩寝かすと、
ナスにシロップがいっそう染みこみます。

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