【ヒルナンデス】しょうがのがね揚げのレシピ!九州の郷土料理

しょうが

2019年6月7日放送の「ヒルナンデス」は
あなたの知らない!ギョーカイ人の常識。

今日のテーマはしょうが。

意外と知らない生姜の常識&簡単アレンジレシピを
ジンジャーファクトリーの古谷公史郎さんに
教えてもらいます。

ここではここではしょうがのがね揚げのレシピの紹介!

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ジンジャーファクトリーの古谷さん

6月から夏にかけては体の基礎代謝が低下するため
冷え性や夏太りの原因とも考えられています。

体を温め、代謝を良くする効果のあるショウガは
冷え性や夏太りを予防し、健康を保つために役立ちます。

ショウガ専門家の古谷公史郎さんは
5年前にショウガ専門店をオープン。

こだわりとオリジナル商品が話題となり
現在は3店舗を展開しています。

しょうがチップス

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しょうがシロップ




風邪のひきはじめに食べると良いのは?

風邪のひきはじめに食べると良いのは
生のショウガ?加熱したショウガ?




正解は「生のショウガ」。

生のショウガには殺菌作用などがある
「ジンゲロール」が含まれています。

加熱したしょうがは
体を温める効果の高い「ショウガオール」となるため、
冷え性の人におすすめ。


しょうがのがね揚げのレシピ

『材料』
しょうが

さつまいも

にんじん

てんぷら粉

揚げ油

『作り方』
1.サツマイやモニンジンは千切りにする。

2.しょうがはすりおろす。

3.てんぷら粉を溶き②のしょうがを混ぜる。

4.③に②をからめる

5.④を何本かまとめて160度の油で
約5分間じっくり揚げてできあがり。



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