【あさイチ】白きくらげと手羽先のスープのレシピ!美容にもよい美肌スープ

手羽先と白きくらげのスープのレシピ!

2019年6月11日放送の「あさイチ」の
クイズとくもり 
知っているようで知らない!きくらげ大解剖

美肌スープの
白きくらげと手羽先のスープのレシピの紹介!

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美容に良い白きくらげ

東京農業大学の江口文陽教授によると
きくらげには保湿効果をもたらす「トレハロース」
という成分が含まれています。

特に「白きくらげ」には、
良質なトレハロースが豊富に含まれていて
トレハロースは、肌に塗るだけでなく、
食べても美容効果があるとのことです。

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白きくらげと手羽先のスープ

料理研究家の木田マリさんに
トレハロースとコラーゲンたっぷりの
「美肌スープ」を教えてもらいました。

『材料』(4人分)
戻した白きくらげ 100g
手羽先 8本
長ねぎ(青い部分) 5㎝
薄切り生姜 5枚
水 カップ5
塩 少々
ミニトマト 8個
青ネギ 3本
薄口しょうゆ 小さじ1
酒かす 大さじ2

『作り方』
1.手羽先は切り込みを入れて、塩をふる。

2.鍋に手羽先、水、ネギの青い部分、
薄切りしょうがを加えて火にかけ
アクが出たら取り除く。

3.白きくらげは戻し、石づきを取り
小さくちぎる。

4.③を鍋に入れ、ミニトマト、細ねぎ、
しょうゆを加えて味を調える。

5.酒かすを入れ、ひと煮立ちさせて
できあがり!



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