【きょうの料理】大原千鶴のあじの和風スパイスマリネのレシピ！お届け常備菜

2019年6月19日放送の「きょうの料理」
大原千鶴のお助けレシピ
「大切なあの人へ　お届け常備菜」

ここではあじの和風スパイスマリネのレシピの紹介！

あじの和風スパイスマリネのレシピ

あじの和風スパイスマリネは一番下の左。

『材料』
あじ　2匹分（200g）
（三枚におろしたもの）

塩　少々

小麦粉　大さじ1

カレー粉　　少々

ズッキーニ　1/2本（100g）

（A）
だし　　大さじ2

うす口しょうゆ　大さじ1

米酢　　大さじ1

砂糖　　小さじ1/2


みょうが（せん切り）1個分

青じそ　（せん切り）3枚

オリーブ油　大さじ1

『作り方』
１．あじは塩少々をふって10分ほどおき、
出てきた水分を拭いて小骨を抜く。

ズッキーニは１㎝厚さの輪切りにする。

２．バットに小麦粉と
カレー粉を合わせ、あじにまぶす。

３．フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、
あじとズッキーニを並べてフタをする。

途中上下を返して火を通す。

４．保存容器に入れ、混ぜ合わせた （A）を
かけてみょうが、青じそを加える。

１時間以上おいてマリネしたら出来上がりです。

※夏の常備菜は早く冷ますのがポイント。

番組では容器の下に網を置き、
小さな扇風機を回していました。

※冷蔵庫で３日間保存可能です。

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