【きょうの料理】大原千鶴のなすのごまみそ煮、たらこ糸こん、じゃこピーマンのレシピ!お届け常備菜

大原千鶴

2019年6月19日放送の「きょうの料理」
大原千鶴のお助けレシピ
「大切なあの人へ お届け常備菜」

ここでは副菜のなすのごまみそ煮、
たらこ糸こん、じゃこピーマンのレシピの紹介!

スポンサードリンク

なすのごまみそ煮のレシピ

『材料』(2~4人分)
なす→3本(260~280グラム)

ごま油→大さじ1

(A)
だし→ 100ml 

砂糖→大さじ1 

薄口醬油→大さじ1/2



田舎味噌→大さじ1

すりごま(白)→大さじ1

香り糸ねぎ→少々

『作り方』
1.なすはピーラーで縞目に皮をむいて、
縦半分に切る。

2.フライパンにごま油をひいて中火で熱したところに、
なすを皮を下にして並べ入れ、
ふたをして焼く。

片面が焼けたら、上下を返して(A)の調味料を入れ、
2〜3分弱火で煮る。

3.なすがしんなりとしてきたら、
煮汁を少し取り出して味噌を溶きのばし、
フライパンに戻し入れる。

2分ほど煮てなすに味を含ませたら、
すりごまを入れて混ぜ合わせる。

器に盛りつけ、香り糸ねぎをあしらってできあがり。



たらこ糸こんのレシピ

『材料』
糸こんにゃく 1袋(200g)

たらこ  1/2腹(30g)

(A)
酒  大さじ1/2

うす口しょうゆ 大さじ1/2




粉ざんしょう 適宜

スポンサードリンク

砂糖 大さじ1

ごま油 大さじ1/2

『作り方』
1.糸こんにゃくは砂糖とともにポリ袋に入れ、
手でもんで2分ほどおく。

※特有のにおいが和らぐ

水で洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。

2.たらこは薄皮を取る。

3.鍋にごま油を中火で熱し、糸こんにゃくを
入れていりつける。

(A)とたらこを加え、たらこが白くなるまで
ほぐしながら炒める。

4.粗熱を取って保存容器に移し、
あれば粉ざんしょうをふってできあがり!

※冷蔵庫で5日間保存可能です。



じゃこピーマンのレシピ

『材料』
ピーマン(横に細切り) 5個(200g)

ちりめんじゃこ 大さじ2

(A)
だし  カップ1/2

うす口しょうゆ 大さじ1



ごま油 大さじ1

『作り方』
1.鍋にごま油を入れて中火にかける。

ちりめんじゃこも加えてチリッとしたら、
ピーマンも加えてサッと炒める。

2.(A)を加えてフタをし、
時々混ぜながら3分ほど煮る。

そのまま冷まして保存容器に移したらできあがり!

※冷蔵庫で5日間保存可能です



大原千鶴さんの常備菜レシピ

【きょうの料理】大原千鶴の鶏もも肉の梅煮のレシピ!お届け常備菜

【きょうの料理】大原千鶴のあじの和風スパイスマリネのレシピ!お届け常備菜

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ