きゅうり

2019年6月23日放送の「ザ!鉄腕!DASH!!」の
出張DASH村~キュウリ

松岡&井ノ原の同級生コンビが
埼玉・秩父の最高級キュウリ農家へ。


ここではきゅうり肉巻きフライ&
チンジャオロース風のレシピの紹介!

秩父きゅうり

秩父きゅうりは一般のきゅうりの
2倍以上の値段。

最大の特徴は真っ直ぐなこと。

秩父きゅうりの美味しさの秘密は湧き水。

きゅうりは95%が水分。

秩父を囲む山は海の底だった部分で
ミネラルを含んだ湧き水になります。

地元ならではの食べ方を
農家の方に教えてもらいます。

肉巻きフライのレシピ

『材料』
きゅうり

コショウ

小麦粉

パン粉

『作り方』
1.きゅうりとまな板の間に割り箸を置き、
火が通りやすくなるように細かく切り込みを入れて
ジャバラに切る。

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2.三等分にしたきゅうりを塩・コショウで
味付けた豚肉で巻く。

3.小麦粉、卵、パン粉で衣を付け、
160℃の油でじっくりと揚げる。

斜めに切って盛り付けたらできあがり。


きゅうりのチンジャオロース風のレシピ

きゅうりのチンジャオロース

『材料』
きゅうり

醤油

ニンニク

生姜

牛肉

ネギ

オイスターソース

『作り方』
1.きゅうりを太めの千切りにする。

2.醤油、ニンニク、生姜で
下味を付けた牛肉と、ネギをフライパンで
炒める。

3.肉に火が通ったらきゅうりを入れて
しんなりさせ、オイスターソースと酒で
味付けしてできあがり!


【鉄腕ダッシュ】きゅうりナムルの石焼ビビンバのレシピ!埼玉・秩父

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