【ヒルナンデス】ピーマンの焼きびたしのレシピ!小林まさみの木金レシピ
2019年6月27日放送の「ヒルナンデス」の
残り物であと2日乗りきる木金レシピ!
ここではピーマンの焼きびたしのレシピの紹介!
ピーマンの焼きびたしのレシピ
『材料』(2人分)
ピーマン 5個
オリーブオイル 適量
(A)
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 ふたつまみ
水 100cc
削り節 1袋(3g)
『作り方』
1.ピーマンはさっと水洗いし、水気を取る。
半分に切って種とワタを取り
食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブ油を入れて熱し
①のピーマンを入れて中火で炒める。
※ピーマンの苦みは多めの油で炒めると和らぐ!
3.耐熱ボウルに(A)を入れて
600wのレンジで1分半加熱する。
※合わせ調味料に削り節を直接入れることで
ダシをとる時間を短縮!
4.③をお皿に盛り③をかけたらできあがり!
ナスの焼き浸しのレシピ
ピーマンの代わりにナスや、
インゲン・かぼちゃでも美味しく作れます
『材料』(4人分)
なす 小2個(約150g)
オリーブオイル 大さじ2
削り節 小1袋(3g)
(A)
水 100ml
みりん 小さじ2
醤油 小さじ2
塩 ふたつまみ
『作り方』
1.フライパンにオリーブオイルを入れ
強めの中火で熱する
なすを加えてさっと炒め、蓋をして中火にし、
時々混ぜながらしんなりするまで火を通す。
2.(A)と削り節を耐熱ボウルに入れて混ぜ
ラップなしで600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
3.①の油をきって皿に取り出し、②をかければできあがり。
※少しおくとより味がなじみます
小林まさみさんの本
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