【あさイチ】野菜氷の作り方とアレンジレシピ!簡単に栄養補給

氷酢たまねぎ

2019年7月2日放送の「あさイチ」
「クイズとくもり 夏のおとも“氷”をおいしくいただく」

調理に便利「野菜氷」の作り方や
アレンジレシピの紹介!

スポンサードリンク

ミックス野菜氷とは?

小田真規子さんが「ミックス野菜氷」の作り方を
教えてくれました。

「ミックス野菜氷」とは2種類の野菜と水を
ミキサーで攪拌し、製氷皿に入れて凍らせたもの。

βカロテンやビタミン類がたっぷりで、
料理にチョイ足しするだけで、
手軽に栄養がとれます。

野菜氷のレシピ

ミックス野菜氷(赤)の作り方

人参+赤パプリカ

『材料』(製氷皿1枚分)
ニンジン 1本(150g)

赤パプリカ 1個(120g)

水 カップ1

1.『作り方』
にんじんは皮つきのまま2センチ角に切り、
パプリカは縦半分に切り、ヘタ・種をとり、
さらに縦半分に切る。

2.耐熱皿に①のにんじんを中心をあけて並べ、
上にパプリカを乗せて、水大さじ1(分量外)をふ
りかける。

ふんわりラップをして、600Wのレンジで
5~6分加熱する。

3.②の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。

4.滑らかになるまで1分程度かくはんする。

5.ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、
冷凍庫で冷やし固める。

6.凍ったら、ジッパーつき保存袋など入れ、
保存する。

※おみそ汁にチョイ足しすれば栄養UP!


ミックス野菜氷(黄)のレシピ

かぼちゃ+とうもろこし

『材料』(製氷皿1枚分)

かぼちゃ 1/8個(約150g)

とうもろこし 1本(約100g)

水カップ1

『作り方』
1.かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ
皮をむいて2センチ角に切る。

とうもろこしは包丁で粒をそぎ取る。

2.耐熱皿に①のかぼちゃを中心を空けて並べ、
上にとうもろこしを乗せて、水大さじ1(分量外)を
ふりかける。

ふんわりラップをして、600Wのレンジで5~6分加熱する。

3.②の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。

4.滑らかになるまで1分程度かくはんする。

5.ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、
冷凍庫で冷やし固める。

6.凍ったら、ジッパーつき保存袋など入れ、保存する。

※焼酎に入れれば栄養がとれ、口当たりもまろやか



ミックス野菜氷(緑)のレシピ

ブロッコリー+かぶ

『材料』(製氷皿1枚分)
ブロッコリー 1株(約150g)

かぶ 2個(約150g)

水カップ1

『作り方』
1.ブロッコリーはこぶさに分け、
大きければ縦半分に切る。

スポンサードリンク

かぶは茎を切り落とし、
皮つきのまま2センチ角に切る。

2.耐熱皿に①のかぶを中心をあけて並べ、
上にブロッコリーを乗せて、水大さじ1(分量外)を
ふりかける。

ふんわりラップをして、600Wのレンジで
5~6分加熱する。

3.②の粗熱が取れたら、ミキサーに入れて水を注ぐ。

4.滑らかになるまで1分程度かくはんする。

5.ピューレ状になったら製氷皿に流し入れ、
冷凍庫で冷やし固める。

6.凍ったら、ジッパーつき保存袋など入れ、保存する。

※プレーンヨーグルトに入れれば糖分カットに



野菜氷の保存期間

冷凍庫で一か月ほど保存ができます。


野菜氷アレンジレシピ

野菜氷のバターあえうどんのレシピ

黄氷を使います

『材料』
うどん(冷凍)1玉
ハム  30g
バター 10g
黄氷 5個 30g
水 大さじ1
塩 小さじ4分の1

『作り方』
1.ハムは半分に切り、1センチ幅の細切りにする。

2.耐熱皿に冷凍うどんをのせて、
黄氷・ハム・バターをのせ、水・塩をふる。

3.ふんわりラップをして600Wの電子レンジで
5分加熱する。

4.取り出して上下を返しながらなじませ、
器に盛りつければできあがり!


野菜氷サラダチキンのマリネのレシピ

緑氷を使います

『材料』(1人分)
サラダチキン 120g
ミニトマト 4個
緑氷 1~2個(トッピング用) 80g

(A)
緑氷 5個
油 大さじ2
酢 大さじ1
塩 小さじ3分の1
こしょう 少々

『作り方』
1.Aの氷は、30分程度置いて解凍し、
ほかの調味料を加えてよく混ぜる。

2.ミニトマトは半分に切る。

3.サラダチキンは薄切りにして器に盛り、
①をかけて味をなじませる。
ミニトマトを飾る。

4.トッピング用緑氷をすりおろすか砕いて
上から散らせばできあがり!



野菜氷のチキンライスのレシピ


赤氷を使います

『材料』(3人分)
米 カップ2
(A)
水 300ml
赤氷 8個 128g
塩 小さじ2分の1
鶏モモ肉 200g
しめじ 100g
バター 20g
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ2

『作り方』
1.米は炊く30分以上前にとぎ、ザルにとる。

2.しめじはこぶさに分け、鶏肉は3センチ角にきる。

3.炊飯器に米を入れ、Aを軽く混ぜて
上から全体に注ぎいれて平らにし、②をのせる。

4.炊飯器で普通に炊く。

5.炊きあがったらバターを加え、こしょう・粉チーズを
ふって上下を返す。

6.器に盛り、お好みで粉チーズをふりかけても。



氷活用術

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ