【ヒルナンデス】マコさんのピーマンレシピ4品!タイ風クリームカレー、ポタージュほか

ピーマン

2019年7月3日放送の「ヒルナンデス」
ポリ袋でスゴ技連発!「作り置き専門家政婦・マコさん」

レシピ本が累計18万分の大ヒット中のマコさん。
3時間30品以上は当たり前!

今が旬のピーマン・苦手な子どもも喜ぶ
4つの料理に大変身!

ここではピーマンのレシピ4品の紹介!

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マコさんのピーマンのレシピ4品

ビタミンCやβカロテンなど栄養のある
今が美味しいピーマン。

依頼者のお子さんはピーマンの青臭さと苦味が苦手で、
チャーハンの細かいものでもよけてしまうという。

ピーマンのペースト

1.ピーマンを縦切りにして細切りにする。

※ピーマンは繊維に沿って縦切りにすると、
苦味を抑えられ、種も飛び散らない。

2.鍋に①のピーマンと豆乳を加えて火にかけて煮る。

※豆乳のコクとうま味でピーマンの苦味や匂いが軽減

3.ピーマンが柔らかくなったら
ミキサーに入れ、ペースト状にする。

これを使ってアレンジ。

①ピーマンポタージュのレシピ

1.「ピーマンのペースト」の1部を
アジ鍋に戻し入れて加熱し、
コンソメで味付けしたらできあがり!


②ピーマン風味の冷奴のレシピ

1.「ピーマンのペースト」の1部を鍋に戻し入れ、
生クリームを加えて加熱する。

2.ミキサーにクリームチーズ、
ゼラチンを加えて攪拌する。

※チーズなどの乳製品に含まれるタンパク質には
ニオイ(ピーマンの青臭さ)を抑える効果が

さらにキムチなどの匂いの強い食べ物を食べる前にも
先に乳製品を食べるとニンニク臭が軽減)

3.②に①を入れてさらに攪拌する。

4.器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やせば
できあがり。

③ピーマン風味のシャーベットのレシピ

1.(A)の1部をポリ袋に移し、クリームチーズを
加えて手でもむ。

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2.砂糖を加えてさらに混ぜ、
冷凍庫で2時間冷やしてできあがり。

④ピーマンのタイ風クリームカレーのレシピ

1.ナス、玉ねぎを薄切りにしフライパンで
豚肉と一緒に炒める。

2.火が通ったら「ピーマンのペースト」を加え、
オイスターソース、カレー粉で味付けしてできあがり!

※カレー粉は
肉、魚、野菜なんでも合う万能スパイス。



作り置き家政婦マコさんの本

日本テレビ系『ヒルナンデス! 』でオンエアされた、
時短ワザ&レシピを総まとめした本です。

元料理人の芸人、和牛・水田さんも大絶賛の1冊。

「揚げないエビフライ」(マヨネーズ&トースターで! )
「茹でないお浸し」(冷凍で繊維を壊して茹でたような食感に)などの
常識をくつがえす時短ワザや、
炊飯器1つで一度に3品作るテクニックなど、

家政婦マコさんのワザをまとめたレシピ集。

①makoの魔法のテクニック
ポリ袋で、炊飯器で、冷凍で…!
検索が急上昇した、常識をくつがえすマコ流おかず

②makoの野菜ギライ攻略レシピ
番組で訪問したお宅に必ずいる野菜ギライのお子さんを
次々に克服させた、奇跡の野菜レシピ




【ヒルナンデス】マコさんのレシピ!ガイヤーン(タイ風焼鳥)& チキンソテー!鶏肉2品

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