【あさイチ】山野辺シェフの食べるラー油のレシピ!絶品“ごはんのお供”永作博美

食べるラー油

2019年7月9日放送の「あさイチ」の
ハレトケキッチン 

~永作博美さんが食べたい、絶品“ごはんのお供”~

新進気鋭の3シェフ
日本料理・篠原武将さん、
中国料理・山野辺仁さん、
フレンチ・秋元さくらさん
が絶品レシピを披露。

ここでは中国料理・山野辺仁さんの食べるラー油のレシピの紹介!

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食べるラー油のレシピ

食べるラー油

永作さんリクエストの「大好きなお米をモリモリ
食べられる“ごはんのお供”」

『材料』
干しエビ 20g

さきいか 10g

玉ねぎ 1/4個

ごま油(白) 100g

にんにく 2かけ

ショウガ 1かけ

豆板醤 小さじ1~大さじ1

いぶりがっこ 20g

一味唐辛子 小さじ1

練りごま(白) 大さじ2

しょうゆ 小さじ2

白ごま 小さじ2

『作り方』
1.干しエビとさきいかを細かく刻む。
玉ねぎもみじん切りにする

2.中華鍋にごま油を熱し、中火で
たまねぎに軽く色がつくまで3分ほど炒める。

3.みじん切りにしたにんにく、
しょうがを加え、豆板醤を加え、
香りが立つまで炒める。て炒める。

豆板醤を加えて炒め
さらに①といぶりがっこを加えて1分ほど炒める。

5.一味とうがらし、練ごま、しょうゆ、
ごまを順に加え、炒める。

6.粗熱が取れたら容器に入れて
一晩おいたらできあがり!

冷蔵庫で1か月ほど保存できます。






【あさイチ】ご飯のお供レシピ5品まとめ!永作博美さんのリクエスト!秋元さくら、篠原武将、山野辺仁

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