【あさイチ】新しょうがのべっこう煮のレシピ!絶品“ごはんのお供”永作博美

新しょうがのべっこう煮

2019年7月9日放送の「あさイチ」の
ハレトケキッチン 

~永作博美さんが食べたい、絶品“ごはんのお供”~

新進気鋭の3シェフ
日本料理・篠原武将さん、
中国料理・山野辺仁さん、
フレンチ・秋元さくらさん
が絶品レシピを披露。

ここでは日本料理・篠原武将さんの
新しょうがのべっこう煮のレシピの紹介!

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新しょうがのべっこう煮のレシピ

新しょうがのべっこう煮

永作さんリクエストの「大好きなお米をモリモリ
食べられる“ごはんのお供”」

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『材料』
新ショウガ 150g

砂糖 30g

水 50ml

醤油 大さじ1

『作り方』

1.新しょうがは、皮ごと薄切りにし
5ミリ幅の細切りにする。

※皮と実の間に旨味があるので
皮のまま切ることがポイント。

2.鍋に、①のしょうがとたっぷりの水(分量外)を入れ、
強火にかける。

沸騰したら中火にし30分ゆでる。

3.②のしょうがを流水で30分ほどさらし、
水けを切る。

3.②の新生姜を小鍋に移し、砂糖、水を入れて
強火にかける。

4.沸騰したらで中火にして水けが少なくなるまで
5分ほど煮ればできあがり。

※密閉容器に入れ、冷蔵庫で1週間程度保存できます。




【あさイチ】ご飯のお供レシピ5品まとめ!永作博美さんのリクエスト!秋元さくら、篠原武将、山野辺仁

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